تعتبر الطحينة من المقبلات الذي نقدمها مع كثير من الأكلات وتعد الطحينة من بعض الأطعمة الغذائية الهامة والتي يكون لها فوائد كثيرة ولا تخلو أي مائدة من الطحينة ويمكن تقديمها مع المشويات الفراخ واللحوم والسمك وتحتوي على بذور السمسم على الدهون الأحادية غير المشبعة والتي لها فوائد كثيرة للجسم ويبحث الكثير من الأمهات عن طرق تحضير الطحينة، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير الطحينة السهلة والبسيطة في المنزل بدون جهد ولا تكلفة.

مقادير عمل الطحينة بالسمسم في المنزل

• نصف كوب من السمسم الأبيض
• ملعقة شاي صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
• فنجان من الزيت
• رشة قليلة من الملح

طريقة تحضير الطحينة بالسمسم في المنزل

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والسمسم ونقلبهم معا حتى يتحمص السمسم ونطفئ النار قبل أن يتغير لون السمسم
• نحضر المطحنة الخاصة بالتوابل ونضع بها السمسم مع الدقيق والملح وهو ساخن ونخلط حتى يصبح الخليط ناعما.
• نقوم بإضافة الزيت ونعيد تشغيل المطحنة حتى يتحول الخليط إلى طحينة ناعمة وملساء.
• نضعها في وعاء أو زجاجة لحفظها لحين وقت الاستعمال.

مكونات عمل سلطة الطحينة مع بابا غنوج

• نصف كوب من الطحينة
• واحدة باذنجان صغيرة
• ملعقة شاي صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الملح
• أربعة فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة عمل سلطة الطحينة مع بابا غنوج

• نغسل الباذنجان بالماء الفاتر جيدا ونقوم بشويها.
• نخلط الباذنجان في الخلاط جيدا ونضيف إليه الملح ونستمر في الخلط.
• نقوم بخلط الملح والزيت مع الكمون والطحينة ونستمر في التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بخلط الباذنجان مع الطحينة ونقلب جيدا، ويمكن تقديمها بجانب الوجبات التي تفضلوها، وبالهنا والشفا.

فوائد الطحينة بالسمسم

• تعمل الطحينة على تقليل ضغط الدم لاحتوائها على نسبة جيدة من البوتاسيوم.
• تساعد على تحسين صحة القلب وتزيل الترسبات داخل الشرايين.
• تنظم مستوى الكوليسترول.
• تحافظ على التوازن الهرموني خصوصا لدى النساء.
• تقلل الطحينة من التهابات المفاصل لأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية.