نبات الجرجير له فوائد عظيمة على جسم الإنسان يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات من أهم هذه الفيتامينات فيتامين أ كما يحتوي ايضا علي فيتامين ج، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، ويفيد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلب والأوعية الدموية والغدد الدرقية والسكري والكبد و التسمم الدرقي يساعد في تنمية القدرة الجنسية، والوقاية من تساقط الشعر، والوقاية من الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف ، والوقاية من سوء التغذية والأمراض.

فوائد الجرجير

• مغذيات مفيدة للمناعة: يحتوي الجرجير على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتقوية جهاز المناعة بالجسم، والحماية من الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات ومجموعة متنوعة من المشاكل الصحية الأخرى، كما يحتوي على النحاس الذي يساعد في الإصابة بالتهابات وتكوين خلايا الدم البيضاء
• هو من العناصر الغذائية المفيدة لضغط الشرايين وصحة القلب والأوعية الدموية: يتميز الجرجير بكونه مصدرًا معادن معينة تساعد في الحفاظ على ضغط شرياني صحي في الجسم البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في الجسم مما يساعد في إرتخاء الأوعية الدموية.
• علاوة على ذلك، يحتوي الجرجير على العناصر الغذائية الأساسية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام، مثل فيتامين سي وفيتامين ك، وكذلك حمض الفوليك.
• من ناحية أخرى يساعد فيتامين ك في تحسين الصحة من خلال تركيز الكالسيوم في العظام بدلاً من الشرايين القلبية الوعائيةعلاوة على ذلك ، فإن توفير حمض الفوليك للجسم يحمي من ارتفاع مستوى الحمض الأميني هوموسيستين (المعروف أيضًا باسم هوموسيستين) ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على حمض الفوليك وهو عنصر غذائي تحتاجه النساء الحوامل. قد يساعد في تقليل مخاطر تشوهات الأنبوب العصبي في الجنين. مادة تساعد في تحسين البصر
• يحسن صحة العظام ويقلل من هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم مما يحسن الكثافة العظمية لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
• يحسن الصحة البصرية، حيث أظهرت الدراسات أن فيتامين C يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العين عن طريق تقوية البصر وحماية بلورات العين.
• يحسن صحة جهاز المناعة ويقي الجسم من الأمراض والفيروسات.
•  أظهرت العديد من الدراسات أن الجرجير يمكن أن يساعد في مشاكل الجهاز التنفسي بما في ذلك الربو والتهاب الشعب الهوائية.
• يحسن صحة الجسم بعد انقطاع الطمث ويقلل من هشاشة العظام.
• يساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنظيم عملية الهضم.

خطأ يدمر فوائد الجرجير ويجعله له آثار الجانبية للجرجير

يمكن أن يؤدي الاستخدام المبالغ فيه للجرجير إلى أخطأ متنوعة من المشكلات الصحية،  تؤدي اي ضرر بالجسم بما في ذلك:

• مرضي الغدة الدرقية من الخطر تناول الجرجير لاحتوائه علي اليود
• انتفاخ وتقلصات في البطن وعدم الراحة لأن السلفورافان موجود في الجرجير، فإنه يسبب مشاكل صحية، ونتيجة لذلك فإنه يعتبر خطيرًا لمن يعانون من اضطرابات الدم أو الذين يستخدمون مضادات التخثر.
• من فوائد الجرجير أنه يزيد من إنتاج البول أو يعمل كمدر للبول. ومع ذلك ، يمكن حساب هذه الخاصية في الآثار الجانبية للجرجير ، وخاصة في المرضى الذين يعانون من تضخم البروستاتا أو أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مفرطة في إنتاج البول والتبول.
• يحتوي الجرجير على فيتامين K، والذي يمكن أن يسبب تجلط الدم عند استخدامه مع بعض مميعات الدم.
• قد يؤدي سوء تخزين الجرجير ، أو استهلاكه بعد التلف ، إلى حدوث مشاكل صحية ، خاصة لأن سوء التخزين يحول النترات إلى نترات.
  عندما يتم استهلاك مستويات عالية من النتريت ، يمكن أن تكون سامة ، خاصة أنها تسبب تخثر الدم. نتيجة لذلك ، فإن أفضل طريقة لتجنب هذه العواقب هي الحفاظ على الجرجير في حالة جيدة.
• يحتوي الجرجير على النترات، وقد يشجع التخزين غير المناسب البكتيريا على تحويل النترات إلى نترات  وهو أمر ضار بصحة الإنسان.