يجب أن نشير في البداية أن عجينة الحليب من المعجنات التي تبحث عنها العديد من السيدات حيث يرغب ن من شرائها من المنزل بدلا من شرائها من الخارج، كما يجب الإشارة أن عجينة الحليب يمكنكم عملها بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة للغاية تابعوا معانا خلال السطور القادمة طريقة عمل عجينة الحليب بشكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات المتوفرة في مطبخك حيث يمكنكم من خلالها عمل العديد من المخبوزات المختلفة مثل البيتزا والعديد من المخبوزات التي يتم تناولها دائما على وجبة الإفطار لذلك سوف نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة تحضيرها بكل سهولة في المنزل تابعوا معانا.

المقادير المطلوبة لعمل عجينة الحليب الطرية

• خمسة كؤوس من الدقيق المنخول.
• نصف كأس من زيت الزيتون.
• أربعة ملاعق من حليب البودرة
• ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
• رشة من الملح.
• مياه للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير عجينة الحليب الطرية

يمكنكم تحضير عجينة الحليب الطرية بكل سهولة من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة للغاية ومن بينها:

• أحضر وعاء واملأه بكمية من الطحين لاستخدامه في العجن ثم أضف مسحوق الحليب والملح واخلط المكونات الجافة معًا.
• يتم إضافة ملعقة سكر مع ملعقة خميرة إلى الكوب، ويوضع عليها ربع كوب ماء ساخن وتترك لمدة خمس دقائق.
• نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونضيف بعض زيت الزيتون.
• يُضاف الزبادي والماء الساخن تدريجياً ويُعجن جيداً بيديك حتى تتحول العجينة إلى عجينة قوية ومتجانسة.
• تُلف العجينة على شكل كرة وتُدهن بكمية قليلة من الزيت ويوضع عليها غطاء نايلون.
• اتركيه لمدة ساعة كاملة حتى يتخمر وينتفخ وهنا وصفة عجينة الحليب جاهزة لعمل أي نوع من الفطائر.

مقادير عمل عجينة الفطائر القطنية

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ثلاثة كؤوس من الحليب.
• نصف كأس من اللبن.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• كأسان من المياه الدافئ.

طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية

• في وعاء نضع كمية من الدقيق المنخول.
• يتم عمل ثقب صغير في نصف الدقيق، ويتم وضع الخميرة في هذه الحفرة ويتم وضع السكر والخميرة مع ربع كوب من الماء الساخن في الأعلى.
• يضاف الحليب المجفف إلى الدقيق والملح والحليب.
• نضيف كمية من الزيت وهذه الكمية ربع كوب وتترك كمية أخرى من الزيت لتفرد العجين بها بعد اكتمال العجن.
• نضيف كوبين من الماء الساخن ونعجن العجينة باليد او يمكنك الاعتماد على الخلاط الكهربائي حيث ان العجن سهل جدا ولا يسبب اي تعب.
• اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ثم تضاف كمية من الزيت النباتي وتتبع عملية العجن وتعجن العجين جيداً بالزيت.
• تُمزج العجينة وتُدحرج على شكل كرات وتُوزّع مع باقي الزيت ، توضع كيس من النايلون في الأعلى وتترك لمدة ساعة حتى تعجن وتستريح وتكون جاهزة لتحضير كل الفطائر