طريقة عمل الهريسة الإسكندراني بالمكسرات في البيت، تعتبر الهريسة الاسكندراني من الحلويات الشرقية، بل هي من أحلى الحلويات وهي المشهورة في مصر وخاصةً في محافظة الإسكندرية، فهي المفضلة عند الكثير، ويمكن تحضيرها في المنزل أحلى وألذ من المحلات، كما أن مكوناتها بسيطة وسهلة، ولا تستغرق وقت كثير، فنقدم لكِ خطوة بخطوة طريقة عمل احلى هريسة اسكندراني.

وصفة كريم كولاجين طبيعي لشد الجلد وينقي ويعيد نضارة البشرة في غضون أيام معدودة

مكونات الهريسة الاسكندراني

• 3 كأس سميد.
• 1 كأس جوز هند.
• 1 كأس سكر.
• 2 كأس زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• ¼ كأس سمنة بلدي بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة محسن كيك.
• 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الحشو

• ¼ كأس جوز هند مبشور.
• ¼ كأس مكسرات مشكلة أو بندق.
• 2 ملعقة كبيرة زبيب.

طريقة تحضير الهريسة الاسكندراني

1. احضري بولة عميق وقومي بخلط السميد وجوز الهند ثم ضيفي إليهم الفانيليا والبكينج بودر والسكر ومحسن الكيك واحضري المضرب الكهربائي أو اليدوي واخفقي المكونات جيدًا.
2. ضيفي السمن والزبادي واخفقي بهدوء وإذا كانت عجينة الهريسة حافة ضيفي إليها القليل من الزبادي.
3. احضري الصينية وادهنيها بالسمنة وقومي بوضع نصف كمية العجينة في الصينية ثم ضعي الحشوة جوز الهند والمكسرات والزبيب ثم غطي الحشوة بباقي كمية عجينة الهريسة.
4. بللي أيدك بالماء ومرريها فوق سطح الهريسة.
5. اشعلي الفرن على درجة حرارة 240 ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
6. قومي بتحضير الشربات قبل البدء في تحضير الهريسة احضري إناء وضعي به 1 كأس من الماء مع كأس من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون والفانيليا.
7. ارفعي الإناء على نار عالية إلى ان يغلي ثم قومي بتهدئة النار حتى تحصلين على قوام متماسك ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
8. قومي بسقي الهريسة بالشربات فور خروجها من الفرن.