يعتبر السابليه من أشهر أنواع الحلويات المشهورة بالنعومة والهشاشة بالطريقة الفرنسية ويمكن تقديمه في الأعياد والمناسبات ويتعدد طرق تحضير السابليه ويمكن تحضيره بعديد من النكهات مثل السابليه بالشوكولاتة والسابليه بالفانيليا وغيرهم من النكهات ويتميز السابليه بمذاق اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار ويطلق عليه في الوطن العربي اسم البيتي فور ويبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة بدلا من شرائه بأسعار عالية من الخارج، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير السابليه السهلة البسيطة.

مكونات عمل السابليه في المنزل

• سبعة أكواب من الدقيق
• كوبان من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من برش الليمون
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
• كوبان من الزبدة اللينة
• ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من مربى المشمش أو أي نوع مربى حسب رغبتكم
• نصف كوب من السكر الناعم للتزيين

طريقة تحضير السابليه في المنزل

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض ونخفق مع برش الليمون والفانيليا.
• ثم نضيف السكر والزبدة اللينة ونستمر في الخفق حتى نحصل نتأكد من ذوبان السكر جيدا.
• ثم نضيف البيكنج باودر والدقيق بالتدريج ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• نقوم بتغطية العجين جيدا ونتركه ليرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
• على طاولة نظيفة مرشوشة بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين نرق العجينة أو نحضر كيس من النايلون ونضع عليه العجينة ونضع فوقه كيس آخر ونفرد العجينة بالنشابة لضمان عدم التصاق العجين.
• بعد فرد العجينة على شكل قرص دائري كبير، نبدأ بتقطيعها إلى دوائر صغيرة عن طريق قوالب السابليه أو فنجان صغير.
• ثم نقسم الدوائر إلى قسمين متساويين ونأخذ قسم منهم ونفرغه من الوسط باستخدام سكين حاد.
• نرص الدوائر المفرغة من الوسط في صينية ثم ندخلها الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.
• نرص القسم الثاني في الصينية وندخلها الفرن بنفس الطريقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ثم نبدأ بعملية الحشو.
• ثم نبدأ برش السكر الناعم على قطع السابليه المفرغة ونضعها جانبا.
• نأخذ القطع الأخرى ونضع عليها كمية من مربى المشمش أو أي نوع آخر ونضع دوائر السابليه المفرغة من الوسط على المربى.
• نكرر هذه العملية مع جميع القطع.
• نضعهم في طبق التقديم، وبالهنا والشفاء.