حلى أمريكى الأصل يرجع تاريخه إلى ولاية جورجيا الأمريكية لأن بها سلسلة مطاعم تقدم حلى بالقرعة وأطلقوا عليه السينابون وهذا أيضا الاسم الذي أطلقوه على المطاعم التي تقدم هذا الحلى وتعددت وانتشرت فروع هذا المطعم فى العديد من الدول حول العالم وهي تعد أحد المعجنات التى تدخل القرفة في إعدادها .

مقادير عمل السينابون بالفرقة

مكونات العجين:

• الدقيق ربع كوب دقيق أبيض.
• خميرة فورية أربع ملاعق صغيرة.
• الزبدة الذائبة ثلث كوب.
• السكر ثلث كوب.
• الحليب الدافئ نصف كوب.
• حبة واحدة من البيض.
• الملح ملعقة صغيرة.

مكونات خليط السكر

• السكر البودرة كوب إلا ربع.
• زبدة ذائبة.
• القرفة أربع ملاعق كبيرة.

مكونات صلصة الوجه

• الزبدة الذائبة نصف كوب.
• شراب الذرة ربع كوب.
• الجوز كوب ونصف مقطع قطع كبيرة.
• السكر البني كوب ونصف.
• الملح رشة صغيرة.

كيفية اعداد السينابون

• يتم إضافة الحليب والسكر والخميرة والزبدة والملح والبيض ومزجهم.
• يوضع الدقيق بالتدريج مع العجن.
• يترك ليختمر فى وعاء مدهون بالزيت لساعة كاملة ثم يفرغ منه الهواء ويعجن مرة أخرى ويترك يرتاح 40 دقيقة تقريبا.
• تفرد العجينة مستطيل ذات سمك بسيط يدهن وجه العجين بالزبدة والسكر البودرة والقرفة.
• يلف العجين بالطول رول مع أحكام اللف و يقطع قطع متوسطة الحجم.
• ترفع مكونات الصلصة الزبدة وشراب الذرة والملح والسكر البني والجوز القطع فى وعاء على النار حتى يمتزج الخليط ويصبح بنى اللون.
• تدهن صوانى المافن أو أى صينية إن لم يوجد بالزيت ويوضع بداخلها ملعقة كبيرة من الصلصة وترص قطع السينابون عليها.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 180 سابقا ويوضع السينابون بداخلها لمدة 35 دقيقة تقريبا حتى يصبح ذهبى اللون .
• ويزين الوجه بأى أنواع صوص الشوكولاتة أو الكراميل أو يترك سادة حسب الرغبة وبالهنا والشفا.