تعد كرات جوز الهند من الخلوي المميزة، وهناك شركات كبرى تقوم بصنعها مثل فيريرو روشيه، وتباع بأسعار عالية، فيجب الناس هذا النوع من الحلوى، فيمكن عمل كرات جوز الهند بطريقة الشيف حسن، فهو من أشهر الشيفات الموجودة في مصر، فقد قام الشيف حسن بإعداد كرات جوز الهند في إحدى حلقات برنامجه التلفزيوني الذي يذاع على إحدى القنوات الفضائية، وقد حازت إقبال شديد من الجمهور، فتسأل عنها عدد كبير من الجمهور عبر الحلقة ومنهم من بحث عن طريقة على مؤشر البحث في جوجل، كما تقدم كرات جوز الهند في أعياد الميلاد وأعياد راس السنه، كما يمكن أن تقدم مع بعض المشروبات للضيوف.

مكونات كرات جوز الهند

من الجيد أن تكون مكونات كرات جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة فيساعد ذلك على نجاح الوصفة

• نصف كيلو من جوز الهند الناعم
• علبتين من القشطة.
• ستة ملاعق من النشا.
• علبتان من الحليب المحلى المكثف.
• مكسرات للحشو(بندق_ عين جمل_ لوز).
• شيكولاتة بيضاء.
• كوب من المكسرات المجروشة.

طريقة إعداد كرات جوز الهند

• نقوم بإحضار جوز الهند و ضعة في طبق عميق.
• نترك كوب من جوز الهند للتزيين ونأخذ باقي الكمية.
• نضيف إلى جوز الهند ستة ملاعق من النشا ويساعد ذاك في تماسك الخليط.
• نضع الحليب المحلى المكثف ونخلطه جيد مع جوز الهند والنشا.
• نضيف القشطة بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط متماسك سهل التشكيل.
• نقوم بإحضار صاج كبير ونضع علية ورقة زبدة أو نقوم بدهن الصاج بالزيت.
• نشكل جوز الهند على حسب الحجم يفضل الحجم المتوسط.
• نقوم بوضع المكسرات داخل جوز الهند ونكورها جيدا ونقوم بوضعها على الصاج في الثلاجة حتى تتماسك.
• في هذه الأثناء نقوم بتسييح الشيكولاتة عن باستخدام حمام ماء عن طريق وضع إناء به ماء على النار ونضع إناء آخر فوق الماء بشرط جفافه جيدا ونضع به قطع الشيكولاتة وتترك حتي تسيح، كما يمكن استخدام الميكروويف إذا وجد.
• بعد أن تتماسك كرات جوز الهند نقوم بوضعها في الشوكولاتة البيضاء ونضعها في جوز الهند المبشور.
• أو نضع عليها مكسرات مجروشه
• تحفظ كرات جوز الهند في الثلاجة.