طريقة عمل بلح الشام الهش والطري، بلح الشام المقرمش من الحلويات الشهية واللذيذة، والتي يقبل عليها الكبار والصغار، كما أنه من الحلويات السهلة في التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، إلا هناك بعض ربات المنزل لا تعرف سر القرمشة من الخارج وأن يكون هش من الداخل، فنقدم لكِ سيدتي خطوة بخطوة طريقة عمل بلح الشام المقرمش

طريقة تحضير الكبسة السعودي الأشهر.. أدق المقادير الصحيحة واطبخي عروس ولائم الخليج

مكونات بلح الشام الهش والمقرمش

يرجع أصل بلح الشام إلى بلاد الشام وهذا سبب تسميته بهذا الاسم، وهو يشبه في شكله شكل البلح أيضًا وتعتبر مصر والسعودية وسوريا أكثر الدول صنعًا له فهو من الحلوى اللذيذة والشهية.

المكونات

• 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• ¾ كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة خل.

مكونات القطر

• 1 كوب ونصف من الماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون.
• 1 عود قرفة.
• 2 عود قرنفل.

طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

1. قومي بتحضير القطر أولًا حتى يكون جاهزًا وبارد.
2. احضري إناء وضيفي إليه السكر والماء والليمون والقرفة والقرنفل مع ملعقة صغيرة فانيليا، وارفعيه على النار حتى يغلي ثم قومي بتهدئة النار لمدة ربع ساعة ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
3. قومي بإحضار وعاء وارفعيه على النار وضعي الماء حتى يسخن لا تجعليه يغلي، ثم ضيفي إليه الدقيق والنشا وقلبي جيدًا ثم ضيفي الزيت مع التقليب حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
4. احضري بولة عميقة وضعي به العجينة واحضري المضرب الكهربائي وقومي بخفقها حتى يخرج الهواء منها.
5. ضيفي إليها البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم ضيفي الخل للتخلص من رائحة البيض.
6. احضري كيس الحلواني وضعي به العجينة والشكل المناسب.
7. ارفعي مقلاة بها زيت وفير على النار حتى يبدأ يسخن قومي بالضغط على الكيس حتى يبدأ بلح الشام في التحمير
8. استمري في التقليب حتى تحصلين على اللون الذهبي.
9. ضعيه في القطر فور إخراجه مباشرةً ثم قومي بتصفيته من القطر وتقديمه وبالهنا والشفا.