تعد التونه من الوجبات السهله التى نلجأ اليها عندما نحب ان نحضر وجبة سريعه التحضير وسهله، وتعتبر سمكة التونة من اغلى واجمل انواع السمك، يفضل اكثر الامهات تحضير التونه فى المنزل حفاظآ على صحة اولدهم من المواد الحافظه الموجوده فى المعلبات الجاهزه، وهى من الانواع السهله فى تحضيرها فى المنزل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل التونه فى المنزل بخطوات سهله وبسيطة.

تشكل التونة أهمية كبيرة جدا للجسم لما تحتويه من فوائد صحية متنوعة، فيقبل الكثير علي تناولها سواء من الصغار او الكبار بشكل كبير، في تداول بيها المعلبات التونة باشكال وماركات مختلفة و تكون مكلفة جدا، فتقوم ربة المنزل إعدادها بشكل سهل لا يوجد به أي عناء أو تعب، كما تقوم بإعدادها بشكل صحي وأمن بكثير من تناول المعلبات.

طريقة عمل التونة في المنزل

المكونات

• سمكة تونه كبيرة الحجم.
• ٢معلقة كبيرة من الخل الابيض.
• ٢معلقة كبيرة من الليمون.
• معلقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• معلقة صغيرة كمون.
• معلقة صغيرة من الزعتر.
• بهارات سمك.
• معلقة صغيرة من الملح.
• زيت زيتون ويمكن استبداله بزيت ذرة.
• ٢كوب من الماء.
• كرفس.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعه شرائح.

الطريقة

• نقوم بتنظيف سمكة التونة من الداخل ونقص منها الزعانف والاشواك من الخارج.
• تغسل السمكه جيدآ وتضع فى مصفاه حتى تتخلص من الماء نهائيا.
• تقطع السمكة الى شرائح سميكة.
• نقوم باضافة الملح والبهارات والكمون والليمون الى شرائح السمك ونقلبهم جيدآ
• فى وعاء عميق نضع الماء ونضف اليها الكرفس والزعتروالكزبرة والثوم وشرائح البصل نتركهم على النار حتى الغليان.
• عند الغليان نضع مصفاه على الوعاء ونضع عليها شرائح السمك ونقوم بتغطيته جيدآ ونتركة على البخارلمدة ساعه ءحتى ينضح ويتم تسويته بشكل جيد.
• ترفع المصفاه من على الوعاء ونتركها جانبا حتى تبرد تمامآ.
• نحضر برطمان ويفضل ان يكون زجاجى ونقوم بتجفيفة بمنشفه قطنية حتى بنتأكد من عدم وجود اى نقطة ماء.
• نقوم بوضع شرائح التونه داخل البرطمان.
• فى وعاء صغير نحضر المحلول المكون من الليمون والخل والزيت ونضف الخليط الى السمك فى البرطمان.
• نقوم بغلق البرطمان بشكل جيد ونحفظه فى الثلاجة.

طريقة اخرى لتحضير التونه

• فى قدر كبير على نار هادئه تمامآ نضع شرائح السمك مع الثوم والكرفس والبصل.
• نضف اليهم نصف كوب من الماء.
• نقوم بتغطية السمك ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه.
• نضف الى السمك معلقة من عصير الليمون ونرفعه من النار.
• نتركه حتى يبرد تمامآ ونقوم بحفظ التونه فى برطمان زجاجى مع المحلول المكون من الزيت والخل والليمون فى الثلاجة.