الكفتة المشوية من المأكولات اللذيذة التي يحب العديد من الناس تناولها وخصوصا إذا تم إعداد الكفتة بالطريق المشوية لأنها تكون ألذ كثيرًا، ‏لذلك من خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد الكفتة المشوية مثل المطاعم لإننا دائما نلاحظ أن المطاعم تقوم بإعداد الكفتة بطريقة مميزة وعندما نقوم بإعداد الكفتة في المنزل لا نحصل على نفس هذا الطعام وذلك بسبب وجود بعض الأسرار التي تقوم المطاعم بإعداد الكفتة من خلالها ‏لذلك من خلال هذا المقال سنتحدث عن بعض الأسرار التي تساعدنا في إعداد الكفتة بطريقة مميزة ونتحدث عن جميع المكونات التي نحتاج إليها وطريقة إعداد الكفتة بالتفصيل.

‏مكونات إعداد الكفتة المشوية مثل المطاعم
‏

تستخدم اغلب المطاعم قطعة فحم مع الكفتة حتى تعطيها طعم مميز وتترك فيها طعم الشواء ‏يتم اضافة كمية كبيرة من الدهون لأن الدهون عندما تتعرض إلى النار تخرج رائحة شوي جميله وفيما يلي سنتحدث عن جميع المكونات الأخرى التي نحتاج إليها أثناء إعداد الكفتة المشوية ‏وهذه المكونات هي:

• 1\2‬ كيلو من اللحم المفروم يفضل دائما عند إعداد الكفتة أن تكون هناك نسبة كبيرة من الدهون داخل اللحم ‏يمكن أن تصل الدهون تقريبا إلى 20%.‬
  ‏
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الزيت النباتي.
  ‏
• ملعقة من الدقيق حتى يعمل على تماسك الكفتة.
  ‏
• ملعقة من الكزبرة المفرومة ويمكن أيضا اضافة البقدونس المفروم.
  ‏

طريقة إعداد الكفتة المشوية في المنزل بنفس الطريقة المطاعم
‏

فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع عدد الكفتة المشوية مثل المطاعم وهذه الخطوات:
‏

• أول خطوة مهمة نقوم بجمع كل المكونات في وعاء كبير اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود ونبدأ في تحديد هذه المكونات بعد ذلك نضيف الطحين حتى يعمل على تماسك المكونات ونقوم بتشكيل الكفتة على هيئة اصابع طويلة نضع هذه الاصابع طويلة داخل الفرن حتى نقوم بالشوي.
  ‏
• نضيف قطعة مشتعلة من الفحم إلى الفرن حتى تكون له رائحة مميزة وشهية.
• بعد ذلك نخرج الكفتة من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.