الكشري المصري واحدة من اكثر الاكلات الشائعة في الوطن العربي وخاصة مصر فهي من الاكلات الشعبية التي يحبها الكثير من الشباب والفتيات في كافة الفئات العمرية المختلفة، ويشتهر المطبخ المصري بهذه الوجبة الرائعة التي تتميز بالطعم اللذيذ والشهي كما انها سهلة التحضير ولا تحتاج الي الكثير من المكونات.

طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات

ترغب كل سيدة في معرفة أفضل طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات حيث ان المحلات تمتلك اسرار لعمل الكشري المصري والدقة الخاصة به، وفي هذا الموضوع من خلال موقع ثقفني سوف نستعرض معكم افضل طريقة لعمل الكشري المصري علي أصوله زي المحلات.

مقادير عمل الكشري المصري

• 4 اكواب من المكرونة المسلوقة.
• 3 اكواب من الأرز المنقوع في الماء والمصفي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشعيرية.
• 3 حبات من البصل المقطع لشرائح.
• 5 اكواب من العدس البني المسلوق.
• ماء حسب الحاجة اثناء التحضير.
• ملح حسب رغبتك.
• زيت نباتي.

مقادير الصلصة:

• 5 حبات من الطماطم المفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.

مقادير الدقة:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من (كمون – كزبرة – شطة).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.

مقادير الشطة:

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتين كبيرتان من الماء.

خطوات تحضير وعمل الكشري المصري

• احضري قدر وضعي به ملعقة ونصف من الزيت النباتي وقومي بوضع علي النار. نقوم بوضع الشعيرية في القدر ونقوم بتحميرها ثم نقوم بإضافة العدس والأرز ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها ثم نضيف اليهم الماء والقليل من الملح.
• اتركي القدر حتي تغلي الماء وبعد ذلك قومي بتغطية القدر وقومي بتهدئة النار واتركية لمدة 20 دقيقة.
• نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت لتحمير البصل ونتركه جانبا بعد ذلك.
• نبدأ في تحضير الصلصة من خلال وضع الزيت في قدر ثم نقوم بوضع الثوم المهروس والطماطم المفرومة ونقلبهم معا ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونضع الفلفل الأسود والملح والكزبرة.
• ثم نقوم بتحضير دقة الكشري من خلال قلي الثوم في الزيت ونقوم بإضافة الشطة والماء والخل والكزبرة له ونحرك المكونات مع بعضها ثم نضع الملح والكمون.
• الان نقوم بتحضير الشطة من خلال تحمية الزيت في قدر علي النار ونقوم بإضافة الماء والشطة وصلصة الطماطم معا.
• وبذلك نكون انتهينا من تحضير الكشري المصري ولتقديم الطبق ضعي طبقة من الأرز بالشعيرية والعدس وطبقة من المكرونة وطبقة من البصل وطبقة اخري من الصلصة والشطة.