تعد البسلة من الأكلات المشهورة فى المجتمع المصرى. كما تعد البسلة من الاكلات المفضلة على معظم الموائد لدى الكثير من الناس. وتختلف طرق تحضير البسلة منها طريقة عمل البسلة الصيامى بالجزر. أو البسلة بالبطاطس او البسلة بالجزر و اللحمة. وتحتوي البسلة على كثير من الفوائد الصحية للإنسان حيث تعتبر البسلة غنية بالفيتامينات ةالبروتينات ومضادات الاكسدة. كما انها تقوى مناعة الجسم وتخفف من التهاب المفاصل وتقوي العظام وتحمى من أمراض القلب. وترغب الكثير من ربات البيوت فى معرفة طريقة عمل البسلة باللحمة بطريقة صحيحة ومميزة. وسوف نوضح ذلك في الخطوات التالية.

طريقة عمل البسلة باللحمة والجزر

تعتبر طريقة عمل البسلة الخضراء باللحمة والجزر من الطرق السهلة والبسيطة والتى يتم تحضيرها.فى المنزل بخطوات سهلة كما يمكن عمل البسلة بالجزر والبطاطس معا. او البسلة بالبطاطس فقط واللحمة حسب الرغبة.

مكونات عمل البسلة باللحمة والجزر

• كيلو من البسلة الطازجة.
• ثم كيلو من اللحم.
• مع ثلاث حبات من البصل المقطع قطع صغيرة.
• أربع حبات من الطماطم المفرومة.
• أربع ملاعق من معجون الطماطم.
• ثلاث حبات من الجزر مقطعة مكعبات.
• ملعقة من الملح.
• ثم ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكارى.
• ايضا ملعقة من بهارات اللحمة.
• مع ملعقة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق من السمن وثلاث ملاعق من الزيت.

طريقة وخطوات التحضير

• تجهيز البسلة وغسلها جيدا.
• .يتم تقسيم البصل والزيت مع السمنة الى قسمين ونضع كل قسم فى وعاء على نار متوسطة حتى يأخذ البصل اللون الذهبى.
• فى الوعاء الأول نضع الطماطم ومعجون الطماطم وتقلب حتى تتسبك جيدا.
• ثم نضع البسلة تتسبك ثلاث الى خمس دقائق فى الصلصة ثم نضع الشوربة مقدار خمس اكواب من الشوربة مع الملح والكمون.
• تترك البسلة حتى تقارب على النضج بعد ذلك نضع مكعبات الجزر مع البسلة فى الوعاء وتترك حتى تمام النضج.
• فى الوعاء الثاني نضع قطع اللحمة وتشوح جيدا فى البصل حتى يتغير لونها ثم اضافة الكارى والفلفل الاسود وبهارات اللحم.
• التقليب بعض الوقت ثم اضافة الماء الى المكونات.وتترك قطع اللحمة حتى تقارب على النضج ثم نضع الملح وتترك خمس دقائق وترفع من على النار.
• ثم ناخذ خمس اكواب من شوربة اللحم وتوضع على البسلة فى الوعاء الاخر.
• عندما تقارب البسلة والجزر على النضج يصفى قطع اللحم من الوعاء الثانى وتوضع مع البسلة وتترك خمس دقائق ثم ترفع البسلة باللحمة من على النار.