طريقة عمل شوربة العدس من أكثر الوجبات تناولا في فصل الشتاء لأنها تبعث على الجسم الدفء والحرارة تعد وجبة أساسية و خفيفة على المعدة في فصل الشتاء لأنها من المأكولات سهلة التحضير وغير مكلفة مكوناتها متوفرة في المطبخ كما تتميز بأنها أكلة سريعة غيرانها اقتصادية وبها العديد من الفوائد منها الفيتامينات إليكم ابسط وأسهل وصفة من خلال هذا المقال عبر موقع ثقفني الإخباري .

مكونات شوربة العدس

• نصف كيلو عدس منقى ومغسول مصفى جيدا من الماء.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة.
• 6 فصوص ثوم مهروسين.
• ربع كيلو جزر شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• توابل: ملح و كمون و فلفل.
• رشه سكر.
• كمية من الماء المغلي.
• زيت أو سمنه.
• عيش شامي.

للتقديم:

• بصل اخضر.
• زيتون مخلل.

طريقة طهي شوربة العدس

1. نحضر وعاء ونضع فيه العدس والطماطم والبصل والثوم ثم نصب عليهم الماء و يعلو الماء فوق المكونات ب 5 سم.
2. يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة و يترك حتى يتم النضج.
3. عند تسويه العدس قومي بوضعه في وعاء اخر حتى يبرد وبعد ذلك يخلط في الخلاط حتى يصبح مزيج ناعم.
4. ثم ضعي حلة على النار بها زيت وعندما يسخن ضيفي إليه البصل وقلبي حتى تصبح ذابلة.
5. بعد أن تذبل البصلة قومى بوضع الشعرية وقلبي حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. قومي بإضافة شوربة العدس المحفوفة عليها مع وضع كمية من الماء المغلي لضبط قوام شوربة العدس.
7. هنا قومي بوضع التوابل من ملح وفلفل وكمون وعندما تبدأ شوربة العدس في الغلي من المرة الأولى تغطى ونطفئ عليها وتترك لمدة خمس دقائق حتى تنضج الشعرية.
8. أثناء ترك الشعرية و شوربة العدس نبدأ في دهن وجهة العيش ونضعهم على بعض ثم يقطع بالسكين مكعبات ويوضع تحت الشواية مع الملاحظة والتقليب المستمر حتى يصبح محمص.
9. ابدئي في التقديم بعد تسوية الشعرية في طبق التقديم المناسب مع العيش المحمص والبصل والمخلل.

ملاحظات يجب الانتباه إليها لنجاح شوربة العدس

• يجب اختيار أفضل نوع من العدس حتى تحصلي على طعم مميز.
• بعد غسل العدس يجب تصفيته من الماء جيدا لإزالة أي مادة نشوية به.
• يمكنك إضافة الخضروات اخرى مفضله لكى مثل الجزر والبطاطس.