الفطير المشلتت بالجلاش تعد هذه الطريقة من أبسط وأسرع الطرق لعمل الفطير المشلتت كما أنه اقتصادي جدًا و غير مكلف لا يحتاج عجن أو تخمير او خبز تأكدي أنك تعتمدين هذه الطريقة بعد الآن لعمل الفطير المشلتت ستحصلين على فطير مورق و طري ولذيذ، الأمهات دائماً تعاني من تحضير الفطير المشلتت بطريقة العادية لأنه يحتاج إلى خطوات كثيرة ويحتاج عجن و خبز كثيرًا لذلك يبحث الأمهات دائماً عن طرق سهلة كبديل الطريقة العادية.

مكونات الفطير المشلتت بالجلاش

تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق التي يمكن أن تحضر بها الفطير المشلتت فهذه الطريقة اقتصادية جدًا وغير مكلفة على الإطلاق، تعد الفطير المشلتت من أكثر المعجنات اللذيذة ولكن طريقة تحضيره تحتاج إلى خطوات كثيرة لذلك تبحث الأمهات عن طريقة سهلة لتحضير الفطير، وسنقدم لكم طريقة اقتصادية وهي الفطير بالجلاش مكونات تحضيرها هي:

• لفة من الجلاش.
• 2 علبة من الزبادي.
• نصف كوب من السمنة المذابة.
• علبة من القشطة أو 3 معالق كبيرة من وش الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير الفطير المشلتت بالجلاش 

سنقدم لكم اسهل وابسط طريقة تحضير الفطير المشلتت بالجلاش، هذه الطريقة لا تحتاج منك غير خطوات بسيطة جدًا بدون عجن وخبز، حيث يعد الفطير المشلتت من الأكلات الشهية و اللذيذة جداً التي يعشقها الكبير والصغير، لأن عجينة الفطير تتميز بطعمها المميز والتوريقة والطراوة، طريقة تحضير وصفتنا هي:

• اولًا نأتي ببوله كبيرة و نقوم بوضع الزبادي و السمن البلدي والقشطة نقوم بضرب كافة هذه المكونات جيدًا حتى يختلط كافة المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة رشة الملح و ملعقة السكر و البيكنج بودر ونضربهم مع المكونات حتى تحصلين على قوام خليط كريمي.
• نأتي بعد ذلك بصينية الفرن مقاس 30 سم ونقوم بتوزيع القليل من السمن بداخلها.
• نحضر لفة الجلاش ونقوم بتقسيم عدد أوراق الجلاش كل ورقتين على حدي.
• نفرد كل ورقتين من الجلاش في صينية الفرن، ونترك الأطراف خارج الصينية.
• نوزع خليط الزبادى والسمن على ورقتين الجلاش.
• ثم نضع الورقتين الاخرى ونوزع الخليط ثم ورقتين من الجلاش ونستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الجلاش.
• نترك ورقة واحدة فقط من الجلاش.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع بقايا الخليط على الأطراف التي كانت خارج الصينية.
• نقوم بتطبيق هذه الأطراف داخل الصينية.
• ثم نأتي بالورقة المتبقية ونقوم بوضعها داخل الصينية وندخل ونجمع اطراف الورقة داخل الصينية.
• توزيع بقايا خليط السمن و القشطة على وجة صينية الفطير المشلتت بالجلاش لكى يأخذ اللون الذهبي في الفرن.
• يفضل أن يكون الفرن ساخن قبل وضع صينية فطير الجلاش لكى لا يجف و يصبح طري.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية 200 لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، لا تقومي بإشعال الشواية حرارة الفرن سوف تجعله يأخذ اللون الذهبي المطلوب.
• بعد ذلك صينية الفطير المشلتت فور خروجها من الفرن ببخاخة ماء لكي يطري.
• ولكن إذا كنت تفضلن الفطير ناشف وجاف لا تقومي برش الماء ولا تقومي بتغطية الفطير.
• نغطي الصينية بفوطة نظيفة لكي تحافظ على الطراوة.
• بعد ذلك نقوم بتقطيعها ونقدمها إلي الطعام بجانب العسل الأبيض و الجبن و الطحينة بالصحة والهنا.

أسرار نجاح الفطير المشلتت بالجلاش 

لكى تحصلين على فطير مورق و طري مثل الطريقة العادية بالجلاش لابد من الانتباه على هذه الخطوات التالية:

• لابد من اختيار جلاش نوعه جيد لكي يصبح مورق و طري.
• اخلطي خليط التوريق جيدا ولذلك لابد أن تكون السمن مذابة ويفضل استخدام السمن البلدي ستعطي طعم مميز جدًا للفطير الجلاش.
• قومي بتوزيع الخليط على قطع الجلاش بشكل جيد لأن هذه الخطوة هى التي تجعله مورق.
• لابد أن يكون الفرن ساخن قبل وضع صينية الجلاش هذا يساعد الفطير على الطرواة.
• لكى يصبح طري فور خروج الصينية قومي بالبخاخ رش الماء على وجه الفطير المشلتت بالجلاش.

الفطير المشلتت الحلو بالكاسترد 

سنقدم لكم طريقة تحضير فطيرة الجلاش بالكاسترد، هناك نوعين من الفطير المالح وهذه تكون بدون إضافات و النوع الأخرى الحلو ويتم حشوه كاسترد و سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير جلاش الكاسترد الحلو بطريقة اقتصادية بالجلاش، مكوناتها هي:

• لفة من الجلاش.
• نصف كوب من السمن.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الكاسترد 

• 2 كوب من الحليب.
• 3 معالق كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.

طريقة تحضير الفطير المشلتت الحلو بالكاسترد 

الجلاش من المعجنات الخفيفة و اللذيذة جدًا وله العديد من الاستخدمات والطرق الحلوة و المالحة ومن أشهر هذه الوصفات هي الفطير المشلتت بالكاسترد، هذه الطريقة سريعة جدًا لتحضير فطير مشلتت في 10 دقائق، طريقة تحضيره هي:

• نحضر الكاسترد اولاً  نضع وعاء على النار ونضع الحليب و السكر والكاسترد ونقلب هذه المكونات بالمضرب اليدوي أو بالملعقة على نار متوسطة حتى يخلتط الكاسترد مع الحليب لكى لا يحدث تكتلات في الكاسترد.
• نستمر في التقليب بالمضرب على نار متوسطة حتى يصبح قوام الكاسترد كريمي وثقيل.
• نرفعه الكاسترد من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلًا ويبرد، لابد من تغطية خليط الكاسترد بكيس بلاستيك لكي لا يتكون طبقة جافة على سطح الكاسترد.
• نحضر خليط توريق الفطير نضع في بوله السمن و الزبادي و البيكنج بودر والسكر ونخلطهم مع بعضهم البعض بمعلقة خشبية حتى يصبح القوام كريمي ويذوب السكر مع الزبادي والسمن.
• نقسم لفة الجلاش كل ورقتين على حدي.
• نأتي بالصينية ونقوم بتوزيع بالفرشاة القليل من السمن في جميع جوانبها.
• نقوم بوضع كل ورقتين على حدي في صينية الفرن ونوزع عليهم خليط السمن ونستمر هكذا حتى نكتمل نصف كمية الجلاش.
• نضع حشوة الكاسترد في نصف كمية الجلاش.
• ثم نكمل وضع ورق الجلاش مع توزيع الخليط بين كل ورقتين.
• نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يأخذ لون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونقوم بتركها حتى تهدأ ثم نقطعها وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

الجلاش الحلو السادة

يعد الجلاش او البقلاوة من أحب و أكثر أنواع الحلويات التي يشتهيها الجميع كما أنها من أكثر الحلويات الاقتصادية التي يتم تحضيرها في المناسبات و الاحتفالات بسبب طعمها المميز و شكلها الشهي واللذيذ، وهناك أنواع من الجلاش منها السادة و ومنها التي يضاف اليها حشو بالشطة او بالمكسرات، سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش الحلو السادة بخطوات بسيطة من المنزل، مكوناته هي:

• لفة من الجلاش.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• 2 كوب من الشربات البارد الخفيف.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الجلاش الحلو السادة 

الجلاش يعد من أكثر الحلويات الخفيفة والسريعة كما أنه يوجد له الكثير من الاستخدمات و الطرق المالحة و الحلوة، مثل فطيرة الجلاش الحلو و المالحة و البقلاوة والكثير، ومن أشهر الوصفات هو الجلاش الحلو السادة فهذه الطريقة اقتصادية و سريعة، سنقدم لكم أسرار تحضير و أسهل طريقة لتحضير الجلاش الحلو من المنزل، طريقة التحضير هي:

• أولا نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من السمن داخل الصينية لكى لا يلتصق الجلاش في الصينية.
• ثم نقوم بتحضير الشربات نقوم بوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة حتى يغلي تماماً.
• نضيف عليه بعد ذلك عصير الليمون ونتركه يغلي غلوتين نطفئ النار عليه ثم نقوم بوضع ملعقة الفانيليا ونتركه حتى يبرد.
• قومي برص لفة الجلاش نقوم بوضع طبقتين من الجلاش وتوزيع السمن البلدي على كل طبقتين.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الجلاش.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش مثلثات ونقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات البارد عليه ونتركها حتى تهدأ ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحضير شربات الجلاش الحلو السادة

• يحتاج الجلاش الحلو السادة إلي شربات بارد و خفيف لذلك قومي بتحضيره قبل البدء في تحضير الجلاش.
• نأتي بوعاء ونضع به الماء والسكر و نضعها على نار متوسطة حتى يغلي يترك يغلي غلوتين.
• ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة دقيقتين.
• نرفعه من على النار ونترك الشربات حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية

سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير الجلاش، المكونات هي:

• لفة من الجلاش.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• 4 معالق من الماء.
• باكيت من الفانيليا.
• 2 معلقة كبيرة من السكر.
• شربات بارد.

طريقة تحضير أصابع الجلاش بالمهلبية 

هناك العديد من الطرق لتحضير الجلاش منها الحلو والمالح، ولكن من أكثر الوصفات السريعة و الخفيفة هي أصابع الجلاش بالمهلبية، ويمكنك ايضًا حشوها بالحشو التي يفضلها أفراد أسرتك سواء بالكسترد او بالمكسرات المجروش، وسنقدم لكم أسهل هذه الطرق وهي أصابع الجلاش بالمهلبية والطريقة هي:

• نأتي بالجلاش و يفضل استخدام نوع جيد، ثم نقوم بفرده ونقطع شرائح الجلاش الي 3 أقسام.
• نحضر المهلبية نقوم بوضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونضيف السكر ونقلبه حتى يغلي.
• نقلب النشا مع الماء حتي تذوب ثم نقوم باضافتها على الحليب بعد أن يغلى مع التقليب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
• نتركها حتى تبرد تماماً.
• نقوم بوضع ملعقة من المهلبية على قطع الجلاش ونحرص على عدم وضع كمية كبيرة من المهلبية لكى لا تخرج أثناء التسوية.
• بعد ذلك نقوم بلف الجلاش أصابع ونقوم بغلقها بالقليل من الماء.
• نقوم برص أصابع الجلاش في الصنينة وندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تاخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات البارد عليها ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.