طريقة عمل الكرواسون، يعتبر الكرواسون من ألذ المعجنات التي يمكن أن يأكلها أحد، فهي مكوناته سهلة ولكن يجب عمله بإتقان والالتزام بالطريقة لكي تحصلي على نفس الشكل والطعم ونفس الطريقة، ويمكن حشو الكرواسون بالجبنة أو الشوكولاتة أو يكون سادة، كما أنه له فوائد كثيرة فهو يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات التي هي مسئولة عن إعطاء الطاقة للجسم، ووصفة اليوم هي تحضير الكرواسون بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة وموفرة.

طريقة تحضير القرص الفلاحي.. وصفة أهل الريف المصري لعمل أطعم مخبوزات للإفطار والتسالي

طريقة عمل الكرواسون بأسهل طريقة

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• خمس ملاعق من الحليب السائل.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة سكر.
• بيضة.
• ٢٠٠ جرام زبدة باردة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة حليب.

طريقة تحضير الكرواسون

1. نقوم أولا باختبار الخميرة وتجهيزها، حيث نضع ملعقة الخميرة مع ملعقة السكر في نصف كوب ماء دافئ وتقبلهم جيداً لمنع أي تكتلات.
2. نتركها خمس دقائق حتى تتكون فقاقيع على الوجه.
3. في وعاء كبير نقوم بوضع كمية الدقيق ومعه ملعقة الملح ونضع الزبدة ثم الحليب ونقلب الدقيق جيداً ليتماسك مع باقي المكونات ثم نحضر الخميرة ونضعها فوق الدقيق ونعجنه وكلما احتاجت نضيف ماء دافئ حتى تتماسك العجينة.
4. نقوم بتغطية العجينة وتركها تلت ساعة حتى ترتاح.
5. بعد مرور المدة نقوم بإعادة العجن مجدداً لمدة ربع ساعة أما باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح العجينة لينة وطرية.
6. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ووضعها في الثلاجة نص ساعة.
7. ومن ثم نقوم بتحضير الزبدة، نحضر الزبدة ويجب أن تكون باردة ثم نضعها بين ورقتين زبدة ونفردها بالنشابة.
8. نقوم بعد ذلك بإخراج العجينة من الثلاجة والبدء في فردها على شكل مستطيل.
9. نقوم بوضع الزبدة على العجينة بعد فردها ثم نطبقها على بعضها ونقوم بفردها مرة أخرى.
10. بعد ذلك نعيد فرده مرة أخرى مثل المستطيل.
11. ونقوم بطيها مرة أخرى مثل شكل الكتاب ثم نفردها ثم بعد ذلك نضع العجينة لمدة ساعة في الثلاجة.
12. بعد ذلك نخرجها ونكرر طوي العجينة أربع مرات ونعيد إدخالها مرة أخرى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
13. في اليوم التالي نفرد العجينة على رخامة عليها دقيق قليل.
14. نقوم بقطع العجينة إلى نصفين ونقوم بفرد كل نصف مثل الدائرة.
15. ونقطع كل دائرة إلى مثلثات وندخلها الثلاجة مرة أخرى ربع ساعة.
16. بعد ذلك نقوم بلف المثلثات من بداية الطرف العريض حتى يصبح شكلها مثل الهلال نضع الكرواسون في صينية وعلى فرن ساخن حتى يأخذ لون ذهبية وينضج.