كفتة الحاتي من انواع المأكولات المصرية اللذيذة التي يتم اعدادها في المناسبات والأعراس التجمعات الكبيرة والأعياد وذلك لأنها لذيذة ويتم اعدادها من اللحم المفروم الطازج الذي يتم الحصول عليه من الحيوانات التي تم ذبحها وحديثا وتتميز ‏الكفتة الحاتي انه يتم الحصول عليها من لحم الخروف اللذيذ ‏لذلك يكون لها طعم لذيذ مختلف عن باقي انواع الكفتة واللحم المفروم ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن بعض الأسرار التي يتم استخدامها لإعداد الكفتة حتى تكون لذيذة ومتماسك مثل الكفتة التي نحصل عليها من المطاعم الشهيرة التي تعتني بإعداد الأكل المنزلي وسنتحدث أيضا من المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد كفتة الحاتي.

‏مكونات إعداد كفتة الحاتي
‏

فيما يلي سنتحدث عن المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد الكفتة في المنزل وهذه المكونات هي:
‏‫

• 1\2‬ كيلو من اللحم المفروم الخاص بالخروف

• ملعقتين من الدقيق.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل.
• بيضة.
• كيس باكينج بودر.

طريقة عمل كفتة الحاتي بكل اسرارها
‏

فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد الكفتة الحاتي وهذه الطريقة هي:
‏

• نضع جميع مكونات الكفتة داخل وعاء كبير ونضيف لها الدقيق والباكينج بودر والبيض ونبدأ في تحريك هذه المكونات حتى تصبح متماسكة.
  بعد ذلك نقوم بتشكيل هذه العجينة ‏على شكل أصابع الكفتة المعتاده ويتم وضعه الكفتة بالترتيب في صينية وندخل هذه الاصابع إلى الفرن.
• اصابع الكفتة يكون لها حجم متوسط بعد ذلك يتم ترتيب هذه الاصابع داخل الصينية الكبيرة والتي يتم إدخالها في الفرن بعد ذلك‏.
• نضع الكفتة داخل الفرن ونضيف عليها ملعقة من الزبدة ويمكن أيضا إعداد هذه الكفتة على الشواية الخاصة بالفحم حتى تكون الكفتة لذيذة ‏ولها طعم مميز.
  ‏
• بعد ذلك يتم تقديم هذه الكفتة مع الرز والطحينة وبعض السلطات الشهير التي يتم تقديمها مع الكفتة.
  ‏‏
• يتم اضافة ملعقتين من الدقيق على الكفتة حتى تكون متماسكة وهذه من الأسرار التي يتم إعداد الكفتة بها ‏عند الحلواني حتى يكون لها طعم مميز ومختلف.