كيكة جوز الهند ، تعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة التي يحبها الكثير من الصغار والكبار، وتعتبر من الحلويات من السهل عملها، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها عند الذهاب الى المدرسة، تختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى آخر، وتتكون هذه الكيكة من مكونات سهلة ومتوفرة في كل مكان وتكون غير مكلفة لعملها، وتختلف طريقة حشوها ومذاقها حيث أنه يمكن عملها بجوز الهند أو البرتقال أو الليمون أو القهوة وغيرها من الحشوات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كيكة جوز الهند اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات كيكة جوز الهند

تتكون كيكة جوز الهند من بعض المكونات التي تعطيها مذاق ورائحة شهية وهي كالتالي:-

• ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٣ بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الزبادي.
• مقدار كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• جوز هند مجفف للتزيين.
• كريمة محفوفة للتزيين.

مقادير عمل الشربات

هناك بعض المكونات البسيطة لعمل الشربات وهي كالتالي:-

• كوب من السكر.
• مقدار نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

طريقة إعداد الشربات

تحضير إناء ونضع به الماء والسكر ونقلب جيدا حتي يذوب السكر ونرفعها على النار ونضيف عصير البرتقال ونتركها لمدة نصف ساعة حتي الحصول على القوام المطلوب ونطفي النار ونتركها حتي تبرد وتصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة جوز الهند  خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها.
2. ثم تحضير إناء ونضع به البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نضيف بعد ذلك السكر والسمنة مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط كريمي متجانس.
4. ثم نضيف الحليب والزبادي وبشر البرتقال مع التقليب المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.
5. نقوم بإضافة الدقيق المنخول والبيكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق الجيد حتى الحصول علي قوام الكيك.
6. ثم بعد ذلك تحضير صينية وندهنها بالسمنة ونرش عليها دقيق.
7. نصب الخليط في الصينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
8. ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد ونسقيها بالشربات وتزيينها بالكريمة ثم نرش عليها جوز الهند وندخلها الثلاجة خمس دقائق وتقطع ونضعها في طبق التقديم بالهنا والشفا

سر نجاح الكيكة

يجب وضع البيض والفانيليا وتشغيل المضرب والخفق الجيد لمدة خمس دقائق حتي يصبح الخليط هش ويشبة الريم ثم بعد ذلك نضع السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يذوب السكر ويفضل استخدام السكر الأبيض وليس البني، ثم بعد ذلك نضيف الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وقوام كريمي.