طريقة عمل أصابع زينب، أصابع زينب هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمعروفة بالأخص في المناطق الشعبية، فهي حلوة لذيذة تحضر بدقيق السميد والطحين وتغمس في الشربات البارد، مما يكسبها مذاق شهي وطيب يحبه الأطفال ويرغبون بتناولها باستمرار، ويمكن إضافة بعض النكهات إلى أصابع زينب مثل نكهة القرفة ومن خلال النص التالي نقدم لكم أفضل طريقة عمل أصابع زينب بنكهة القرفة والفانيليا.

طريقة عمل أصابع زينب بالقرفة

المكونات

• كوب من دقيق السميد.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• مقدار نصف كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من سيرب الشربات البارد.

خطوات التحضير

• تحضير وعاء متوسط الحجم ويسكب فيه دقيق السميد والدقيق الأبيض.
• إضافة الملح والهيل والقرفة والخميرة الفورية إلى المكونات.
• سكب قطرات الزيت والماء بشكل تدريجي فوق المكونات، ثم يتم تقليبهم مع بعض جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكل عجينة أصابع زينب على هيئة أصابع صغيرة ثم تضغط من النصف وترص في صينية.
• تسخين زيت غزير في مقلاة واسعة وعميقة على النار، ويتم تحمير أصابع زينب في الزيت.
• تصفية أصابع زينب من الزيت وتوضع في طبق التقديم ويسكب فوقها سيرب الشربات.

طريقة عمل أصابع زينب بالفانيليا

المكونات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ذرة ملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من القطر البارد.

خطوات التحضير

• تذويب الخميرة في الماء الفاتر وتترك لمدة ربع ساعة لكي تتخمر.
• وضع الطحين وجوز الهند المبشور والفانيليا والملح في وعاء متوسط الحجم.
• خلط كافة المكونات مع بعضها في ثم يتم تسخين الزيت على النار ويسكب فوق المكونات.
• إضافة خليط الخميرة فوق المكونات ثم تقلب جيدا للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم ثم تحمر في الزيت الساخن.
• رفع أصابع زينب عن النار وتصفى من الزيت ثم يسكب عليها القطر البارد وتقدم ساخنة.