كيكة الزبادي تعد من أسهل و أخف أنواع الكيك التي يمكن أن تحضيرها من المنزل بخطوات بسيطة جدًا، كما تتميز كيكة الزبادي بقوامها الهش و الاسفنجي ولذلك تعد من أحب الكيكات عند الجميع، وتعد ايضا من المقبلات السريعة المغذية لأنها تحتوي على البيض و الزبادي والدقيق وكافة هذه المكونات مغذية جدًا بالأخص للأطفال، وسنقدم أسهل وأسرع طريقة لتحضير كيكة الزبادي بدون مضرب أو خلاط كهربائي.

مقادير كيكة الزبادي

هذه الكيكة الاسفنجية والاقتصادية تتكون من مكونات مقادير بسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، المكونات هي:

• 2 كوب دقيق.
• كوب من السكر.
• 2 علبة صغيرة من الزبادي وزن ٧٥ جرام وهذا ما يعادل كوب زبادي.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• باكيت من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ربع كوب زبدة سايحة.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير كيكة الزبادي

تعد كيكة الزبادي من أخف و أحلي أنواع الكيك الذي يمكنك أن تحضيرها من المنزل بخطوات بسيطة جدًا، كما أنها من الكيكات الخفيفة و المغذية لأنها تحتوي على مكونات مفيدة جداً، وتتميز كيكة الزبادي بقوامها الهش و الاسفنجي، لكى تحصلين على كيكة الزبادى هشة و خفيفة و اسفنجية كالقطن قومي بتحضيرها بهذه الطريقة التالية:

• أولاً نأتي بصينية او قالب الكيك مقاس 24 سم.
• نقوم بدهن القالب بالزيت و القليل من الدقيق لكي لا يلتصق خليط الكيك في القالب.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الكيك لكى يسخن الفرن.
• نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع البيض و الفانيليا و السكر ولابد أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح القوام كريمي و لونه فاتح.
• بعد ذلك نضيف الزبادي ونستمر في التقليب حتى يختفي أثر الزبادي مع المكونات.
• نضيف الزيت والزبدة مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى يتجانس كافة المكونات.
• نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر و رشة الملح ثم نضيفه على خليط البيض بالزبادي بالتدريج.
• نقلب خليط الكيك حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
• نضع الخليط في قالب الكيك وتسوية وجه من فوق.
• بعد ذلك نقوم بوضع القالب في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
• نقوم باختبار الكيك بوضع خله في منتصف القالب إذا خرج دون بقايا إذا تم تسويتها.
• نخرج القالب من الفرن ونتركها حتى يبرد تماماً ثم نقلبها على طبق التقديم وتقطع وتقدم بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح كيكة الزبادي

لكي تحصلين على كيكة هشة وطرية وخفيفة مثل القطن لابد من مراعاة بعض الأشياء وهي:

• قبل البدء في تحضير الكيكة قومي بتشغيل الفرن لكى يسخن قبل وضع قالب الكيك هذه الخطوة مهمه جدًا لنجاح الكيك وتسويتة بالشكل الصحيح.
• لابد أن تكون جميع مكونات كيكة الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• من أسرار الكيك هو ضرب البيض جيداً حتى يصبح لونه فاتح هكذا تتخلصين من الرائحة الغير محببه من البيض، كما أنك هكذا ستحصلين على لون كيك أبيض.
• بعد أن يتم تسوية الكيك و التأكد من ذلك قومي بإغلاق نار الفرن واتركي القالب في الفرن حتى يهدأ لكى لا يتعرض إلى الهواء و يخرج الهواء.

صوص السكر لتزين كيك الزبادي 

كما يمكنك تزيين كيكة الزبادي بصوص السكر الاقتصادي اللذيذ، يعد صوص السكر من أكثر الصوصات الاقتصادية و السريعة التي يمكنك أن تزيني بها الكيك و الحلويات، ويتكون من مكونين أثنين فقط، مكوناته هي:

• كوب من السكر الأبيض البودر.
• 5 معالق كبيرة من الحليب البارد.

طريقة تحضير صوص السكر 

صوص السكر من الذ الصوصات التي تعطي طبقة من القرمشة على الكيك وهذا بسبب السكر، كما يمكنك تزين الدونات و المعجنات بهذا الصوص الاقتصادي، وطريقة تحضيره بسيطة جدًا وهي:

• نقوم بوضع السكر البودر في بولة كبيرة ونضيف عليها الحليب بالتدريج مع التقليب بمعلقة خشبية حتى يصبح القوام سائل.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع صوص السكر على كيكة الزبادي.

صوص الفراولة 

كما يمكنك تزيين كيكة الزبادي بصوص الفراولة الاقتصادي، و مكونات تحضيره هي:

• 2 كوب من الفروالة المقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 معالق كبيرة من السكر.
• عصير ليمون.

طريقة تحضير صوص الفراولة 

من أكثر الأشياء التي يعشقها جميع الأطفال هي الصوصات التي يتم اضافتها على الكيك، ومن أحلى وأطعم تلك الصوصات هو صوص الفراولة الذيذ و الاقتصادي، كما أنه من أحلى الصوصات التي يمكن اضافتها على كيكة الزبادي ستعطيها طعم مميز جدًا، سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الفراولة بكل أسراره، الطريقة هي:

• قومي بوضع إناء على نار متوسطة ونضيف قطع الفراولة و نضيف السكر.
• نتركها على نار متوسطة حتى تخرج الماء المتواجدة بها.
• ثم قومي بضرب صوص الفراولة في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم.
• بعد ذلك ضعي صوص الفروالة في إناء على نار متوسطة مرة أخرى لكى تتماسك قليلاً و يصبح قوام الصوص كريمي.
• اتركيه حتى يبرد ثم وزعيه على كيكة الزبادي.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة 

من أكثر الصوصات اللذيذة التي تستخدم في تزيين الكيك هو صوص الشوكولاتة، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وسنبدأ بالمكونات وهي:

•  نصف كوب من الماء.
• 3 معالق كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
• نصف ملعقة من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

كيكة الزبادي من الحلويات الخفيفة جدًا و والطرية وهذا بسبب الزبادي تعطيها طعم وقوام مميز، ولذلك تسعي جميع الأمهات على تحضير بعض الصوصات التي يمكن اضافتها على الكيك لتزينها او تقدم بجانب الكيك، ومن أكثر الصوصات الذيذة هو صوص الشوكولاتة، سنقدم لكم خطوات تحضيره من المنزل والطريقة هي:

• نقوم بوضع الماء و السكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و الفانيليا.
• نستمر في ضرب المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي.