طريقة عمل بسكويت الشاي، يعد بسكويت الشاي من ألذ الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار والذي يمكن تقديمه وتناوله فى أي وقت من اليوم مع فنجان من الشاي الساخن، فهو من المقرمشات الخفيفة سهلة التحضير ولذيذة الطعم ويمكن تقديمه بأشكال مختلفة فيمكن إعداده سادة أو بالزبدة أو بالفانيليا أو بالتمر وجميعها أنواع شهية خفيفة على المعدة ولها مذاق لا يقاوم، فتعرفي على طريقة إعداد بسكويت الشاي بمكونات وخطوات بسيطة وتحضيره فى دقائق معدودة.

طريقة عمل بسكويت الشاي السادة

2  كوب ونصف دقيق.
نصف كوب نشا.
كوب سكر بودر.
كوب زبدة طرية.
بيضة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير بسكويت الشاي

• نحضر وعاء عميق نضع به المكونات الجافة وهى الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة ملح وننخل المكونات ونتركها جانبا.
• نحضر وعاء أخر نضع به الزبدة الطرية والسكر البودر ونقوم بخفق المكونات بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام كريمي فاتح وناعم.
• نضف البيضة والفانيليا السائلة إلى خليط الزبدة ونستمر فى خفق المكونات لعدة دقائق حتى يصبح قوام العجين فاتح وهش.
• نضف المكونات الجافة إلى العجين ونبدأ بالخفق على سرعة بطيئة ثم نعدلها على السرعة العالية ونستمر فى الخفق إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ولا تلتصق باليد.
• نضع العجين على سطح مستوى ونرش عليها قليل من الدقيق لكى نبدأ فى تشكيل البسكويت.
• نفرد العجين على شكل دائرة أو مستطيل كبير بحيث يكون متوسط السمك.
• يفضل استخدام قطاعة البسكويت فى قطع العجين على شكل مستطيلات مثل البسكويت الجاهز.
• نحضر صينية فرن تكون مدهونة بالزبدة ونرص بها قطع البسكويت بحيث نترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها عند الخبز.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المميز.
• إذا كنتي ترغبين فى إعداد بسكويت الشاي بالكاكاو وأضيفي نصف كوب من الكاكاو الخام إلى المكونات الجافة واتبع نفس الخطوات للحصول على بسكويت بنكهة الكاكاو المميز، وبهذه نكون قد أعددنا أسهل طريقة لعمل بسكويت الشاي في البيت.

أسرار نجاح البسكويت

• للحصول على بسكويت هش ومقرمش عليكي استخدام نوع دقيق فاخر ومخصص لعمل الكعك والبسكويت.
• يراعى أن يكون سُمك قطعة البسكويت رقيقة للغاية ولا تكون ذات سمك عالي.
• يراعى الاحتفاظ بالبسكويت بعد أن يبرد تماماً ويتم تعبئته في عبوة محكمة الغلق أو في كيس بلاستيكي نظيف ويتم غلقه بإحكام، حيث أن تعرض البسكويت للهواء يجعله طري ويفقد هشاشته وقرمشته.