طريقة كيك القهوة لكل عشاق القهوة والكافيين بمكونات اقتصادية وبسيطة كيك القهوة من أجمل وألذ الكيكات ومن الكيكات الغير معتادة رغم تكلفتها المنخفضة وسهولة عملها وتحضيرها يمكنك تقدميها لجميع أفراد أسرتك وفي هذه المقالة سوف نقدم إليكم طريقة ألذ وأسهل كيك قهوة .

طريقة كيك القهوة بالمقادير

• نصف كوب من السمن
• 2 كوب من دقيق المنخول مسبقاً
• كوب من السكر
•  3 من البيض
•  2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
•  ملعقة صغيرة الفانيليا
• كوب من الحليب
• ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان
• نصف كوب كريمة سائلة
• كوب الشوكولاتة مبشورة
• ملعقة صغيرة السكر الناعم

تحضير وعمل كيك القهوة بالخطوات

1. أولاً قومي بتسخنين الفرن عند درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية ).
2. اخلطي الدقيق والبيكينج بودر وملعقة قهوة سريعة الذوبان جيداً حتى يتم مزج المكونات جيداً.
3. في الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي قومي بضرب اللبن والسكر والبيض والفانيليا والسمن جيداً حتى يكون الخليط ناعماً.
4. أضيفي خليط اللبن لخليط الدقيق وقومي بخلطهم جيداً حتى يمتزج المكونات.
5. اسكبي الخليط في صينية الكيك مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق .
6. أدخلي الكيك الفرن في درجة حرارة متوسطة، واتركيها 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
7. في قدر اخلطي الشوكولاتة مع ملعقة القهوة والكريمة، حتى تتجانس جميع المكونات.
8. صبي الخليط على وجه الكيك، ورشي بعض من السكر الناعم على الوجه “حسب الرغبة” وقدميها بعد أن تبرد وبالهنا والصحة على قلوبكم .
   

أسرار نجاح الكيك:

• عند قيامك بصنع الكيك يجب ضبط المقادير والمكونات على عدم الزيادة أو الإنقاص لكي تكون مظبوطة.
• يجب أن تكون  جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• قومي بتشغيل الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك به.
• لا تفرطي في ضرب الكيك .
• ضعي اللبن مع نصف معلقة من الليمو أو الخل لحين يفصل اللبن يعطي ترطيب للكيك.

ملاحظات لتحسين كيك :

• البيض هو المفتاح لجعل كعكة الإسفنج رطبة ورطبة. سترغب في خفق البيض الكامل مع السكر حتى يزداد الحجم ثلاث مرات. سوف تحتاج إلى التأكد من عدم الإفراط في تناول البيض ، لأن هذا سيؤدي إلى كعكة مسطحة. ستعرف متى يكون البيض جاهزًا عندما يمسك المضارب بشريط سميك عند إزالته من الوعاء.
• احتفظ بالبيض في درجة حرارة الغرفة قبل تحضير الكعكة. يخفق البيض بدرجة حرارة الغرفة بشكل أفضل!
• يخفق البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة على الأقل. يجب أن يكون الملمس متجدد الهواء ، لكنه صلب.
• ننخل الدقيق أولا. سيضمن التخلص من أي كتل وكتل من الدقيق أن يكون لديك قوام ثابت.
• عند إضافة الدقيق ، قم بخلطه بحذر بمقدار الثلث في خليط البيض. ستضمن إضافة الدقيق قليلًا عدم الإفراط في الخلط ويؤثر على تقشر البيض المخفوق
• اختبرها لترى ما إذا كانت الكعكة قد نضجت بالكامل عن طريق وخزها بعود أسنان. إذا كانت نظيفة ، فأنت على ما يرام!
• تقطع الكعكة الإسفنجية فقط عندما تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة