بصل الكشري المقرمش وناشف، تعتبر وجبة الكشرى من الوجبات الشعبية التي يفضلها عدد هائل من المصريين لأنها ذات نكهة مميزة وتحتاج طريقة تحضير البصل المضاف إليها إلى اتباع خطوات معينة ومضبوطة للحصول على القرمشه المطلوبة والاستمتاع بأجمل الأطباق الشعبية.

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش وناشف

كن خلال معرفة استخدام المكونات وطريقة التحضير التالية سوف نحضر أفضل بصل كشري على الإطلاق.

مقادير عمل بصل الكشرى

• 3 بصلات.
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة نشا.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير بصل الكشري المقرمش

• نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة ونفصل هذه الشرائح عن بعضها حتى لا تلتصق أثناء تحميرهم.
• نضع البصل داخل خلطة الدقيق والنشا و نمزجهم جيداً ونتركه داخل الخلطة لبضع دقائق ثم نضع الزيت داخل مقلاة.
• و ننقلها على البوتجاز خلال نار متوسطة واطهي بصل الكشري ونتبع التقليب المستمر لجميع جوانب البصل حتى يكتسب لون ذهبي ورائحة طيبة.
• وبمجرد تحول ملمس البصل إلى القوام المقرمش يتم أخراجها من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ لامتصاص كمية الزيت الزائدة به.

طريقة عمل حلقات البصل المقرمش

طريقة عمل حلقات البصل المقرمش في البيت

مقادير عمل حلقات البصل المقرمش

• بصلتين.
• 2 بيضة.
• نصف كوب من الدقيق.
• رشه ملح.
• كوب من زيت الذرة.
• خبز مطحون.

طريقة تحضير بصل الكشري

• يتم تقطيع البصل أولاً لتجهيزه وغسله بالماء ثم تصفيته حتى لا يتشرب الماء وبعد ذلك يوضع داخل إناء به كمية مناسبة من الدقيق.
• نستخرج شرائح البصل من الدقيق ونقلها داخل الخبز المطحون ليكتسب طعم وقرمشه بصل الكشري المحضر داخل المطاعم والمحلات.
• يوضع البيض في وعاء آخر يخفق بالمضرب عدة مرات ونضع شرائح البصل داخله ثم ننقلها إلى الدقيق ونكرر هذه الخطوة مرة أخرى ثم نضع بصل الكشري في نهاية الأمر في الخبز المطحون.
• يترك خليط البصل داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يبرد لدرجة بسيطة ثم يسخن كمية كبيرة من الزيت النباتي داخل طاسة أو مقلاة مناسبة لتشويح البصل ولابد أن يكون الزيت ساخن بدرجة عالية قبل وضع شرائح البصل داخله.
• بعد تحمير كافة الكمية من البصل يتم وضعه على مناديل تمتص الزيت المتشبع به البصل ووضعه فوق الكشري لتناوله والحصول على قرمشة وطعم مميز للكشري.