طاجن المسقعه باللحمة المفرومة من أشهر الاكلات الشعبية المصرية، كما تتميز بمكوناتها البسيطة، كما أنها تمنح الجسم الكثير من القيم الغذائية الجيدة، بالإضافة إلى إمكانية عملها بأكثر من طريقة في المنزل بدون عناء التفكير في حل لعمل عشاء خفيف وفي ذات الوقت يحبه الأطفال وزوجك، حيث أن الكثيرات من ربات البيوت تريد معرفة الطريقة الصحيحة لعمل طاجن المسقعه  باللحمة المفرومة ذات نكهة رائعة ومميزة ولذا في هذا المقال سنقدم لكم الخطوات بالتفصيل والتي يمكنك تطبيقها بسهولة وستحصل على نتيجة مميزة تابعونا لمعرفة المزيد.

مكونات عمل طاجن المسقعه باللحمة المفرومة

• كيلو باذنجان.
• ثلاث فصوص ثوم.
• بصلة كبيرة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوبان عصير طماطم طازج.
• ملعقة من توابل اللحم.
• ملعقة ملح.
• ثلاث فلفل حلو أو فلفل حار.
• زيت القلي.
• ملاعقتان كبيرة سمن متوسط.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة طاجن المسقعه باللحمة المفرومة

نقدم إليكم طريقة سهلة تساعدكم على صنع طاجن المسقعه باللحمة المفرومة في المنزل بخطوات بسيطة وهي:

• الخطوة الأولى هي تحضير مقلاة لقلي الباذنجان، ثم تقشيره وابدأ في تقطيعه إلى حلقات.
• ضعي حلقات الباذنجان في الزيت لتأخذي اللون الذهبي.
• صفي الباذنجان من الزيت جيدًا ثم ضعيه في طبق نظيف.
• قومي بتقطيع الفلفل وتحميره في الزيت وبعد أن يصبح الفلفل ذهبيًا، يرش الفلفل الأسود والملح فوق الباذنجان والفلفل.
• نضع البصل في طاسة وعليهم معلقة سمن حتى يتحول للون الذهبي  وعليهم  اللحم وعليها البهارات  وننتظر حتى ينضج الخليط.
• يتمثل دور تحضير صلصة الطماطم في تحضير وعاء صغير ثم وضع كمية الثوم والقليل من الزيت فيه وتسخينهما جيداً.
• ثم تضاف الطماطم وعندما تقترب من مرحلة الصب.
• نحضر طاجن متوسطة الحجم، ونضع فيه الطماطم المعصورة ثم نرتب حلقات الباذنجان في الطاجن، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم وأخيراً نضع ما تبقى من عصير الطماطم.
• يسخن الفرن، ثم توضع طاجن المسقعة بداخله على حرارة 180 درجة، وتنتظري حوالي 15 دقيقة وبعد أن تأخذ اللون الأحمر المميز قومي بغلق الفرن واخرجي الطاجن وعندما يبرد قدميه في طبق التقديم.