طريقة عمل بسكويت النشادر، يعد بسكويت النشادر من أنواع البسكويت الشهيرة التي يتميز تقديمها في الأعياد والمناسبات الكثيرة، حيث يتميز بأن له مذاق رائع ومختلف عن أنواع البسكويت الأخرى، وهناك أكثر من طريقة لتحضير بسكويت النشادر فهناك بسكويت سادة وبسكويت نشادر بالقهوة، والشيء المميز في هذا النوع من البسكويت أنه لا يحتاج لمكونات كبيرة وكل مكوناته موجودة في كل منزل.

طريقة عمل بسكويت النشادر

يتميز البسكويت بأن له أنواع وأشكال وأطعم كثيرة للغاية، وكل نوع من الأنواع الكثيرة هذه يتميز بمذاق مختلف يرجع للمكونات التي توجد في عجينته، ويمكن تحضير بسكويت النشادر الهش سادة دون إضافات أو إضافة له القهوة أو الشوكولاتة ليتكون عندنا بسكويت النشادر بالقهوة أو بالشوكولاتة، ولكن المرغوب هو البسكويت السادة ويتم تحضيره في المنزل بطريقة سهلة.

المقادير:

• كيلو دقيق.
• نصف كيلو زبدة.
• مقدار كوب إلا ربع سكر بودرة.
• بيضتان.
• مقدار ١٥ جرام نشادر.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. أول خطوة نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفقه جيداً بالمضرب الكهربي أو بالعجان لنحصل على خليط متجانس.
2. ثم نضيف البيض واحدة بعد الأخرى ونستمر في الخفق.
3. بعد ذلك نضيف الفانيليا والنشادر للخليط ونخلطه جيداً.
4. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بادور للخليط السابق، ونخفقه بسرعة خفيفة لنحصل على عجينة لينة.
5. نترك العجينة لمدة ربع ساعة جانبًا لترتاح قليلاً.
6. ثم نشكل العجينة على هيئة أصابع طويلة ونستخدم ماكينة البسكويت لنشكله.
7. بعد ذلك نضع أصابع البسكويت في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٥٠ مئوية.
8. نترك البسكويت في الفرن لمدة تلت ساعة ليحصل على لون ذهبي.
9. في النهاية نضع صينية البسكويت في الفرن ونتركها جانبًا ليبرد ونضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالقهوة

المقادير:

• ٢ كيلو دقيق.
• مقدار ملعقة فانيليا كبيرة.
• عدد ٣ أكواب سكر ناعم.
• كوبان من السمن.
• مقدار كوب ونصف لبن زبادي.
• عدد ١٠ بيضات.
• عدد ٣ ملاعق نشادر صغيرة.
• رشة ملح.
• مقدار نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• سمسم حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

1. أول خطوة نخفق كل من: السكر، البيض، السمن معاً ليتكون قوام كريمي.
2. ثم نضيف للخليط اللبن والفانيليا ونخلط المزيج مع بعضه.
3. بعد ذلك نضيف النشادر مع الملح والبيكنج بادور للخليط السابق ونضيف الدقيق بشكل تدريجي ونستمر في الخلط لنحصل على عجينة لينة.
4. ثم نترك العجينة جانبًا لترتاح لمدة ساعة ونشكلها حسب الرغبة بأشكال مختلفة.
5. بعد ذلك نضع البسكويت في صينية مخصصة ونرش على الوحه سمسم.
6. ثم نضع الصينية في فرن ساخن ١٥ج درجة، ونتركها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج.
7. بعد ذلك نخرج الصينية بعد نضجها من الفرن حتي يبرد.
8. في النهاية نضعه في طبق التقديم.