طريقة عمل المايونيز مثل المطاعم الجاهز، المايونيز من الأطعمة المحببة لدى الكثيرون الكبار والصغار، ويفضل الكثير تناولها بجانب الواجبات سواء الغذاء أو الستندوشات ومن أحد الصلصات المفضلة لدي على الأطعمة لأنه يتكون من الزيت والخل وعصير الليمون وصفار البيض وايضا بتميزه بطعم اللذيذ الشهي، ويمكن تناوله بجانب المشويات والشاروما، لانه يتمتع بنكهة شهية ولذيذه بجانب الأطباق، ويمكنك تحضيره بالبيض أو الحليب أو النشا، لذلك له عددة وصفات في تحضيره، وإليكم طريقة عمل المايونيز السريع مثل المطاعم الجاهزبكل أسرار وتكاته بطعم شهي لا يقاوم

طريقة عمل المايونيز

نوضح لكم طريقة عمل المايونير بتكات وأسرار المطاعم الجاهزة في البيت

المقادير

• 2 عدد بياض بيض
• كوب من الزيت النباتي
• فصين من الثوم المهروس
• ملعقة من الخل الأبيض
• عصير ليمونة
• قليل من الملح
• قليل من الفلفل الأسود

طريقة تحضير المايونيز

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بياض البيض مع الثوم ونقوم بالخفق جيداً
2. ثم نضيف الزيت تدريجي حتي يتضاعف الكمية ويصبح قوام ناعم وأبيض
3. بعد ذلك نضيف الخل والليمون والملح والفلفل الأسود ونقوم بالخفق مرة أخري بالخلاط الكهربائي
4. بعد ذلك يقدم المايونيز بجانب السفرة وبالصحة والهنا

طريقة أخري للمايونيز بالحليب

المقادير

• واحد كوب من الحليب
• فصين من الثوم المهروس
• قليل من الملح
• عصير ليمونة
• كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير المايونيز الحليب

1. نقوم بخلط الحليب في الخلاط مع الثوم والملح والليمون والزيت ونخلط المكونات جيداً حتي تتضاعف
2. نستمر في الخلط المكونات في الخلاط حتي تكون المكون سميكا وبيضاء وجاهزة للتقديم
3. يقدم المايونيز بجانب الأطباق المشويات والشاروما وغيرها

أسرار طريقة  عمل  المايونيز

• من أولى النصائح في صنع المايونيز استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة.
• يجب تجنب استخدام البيض البارد لأن البيض البارد غالبًا ما يمنع المايونيز من الاستحلاب.
• للبدء أضف بعض عصير الليمون  حيث يساعد عصير الليمون في تحلل البروتينات.
• باللون الأصفر البرتقالي  مما يحسن الملمس.
• من الأفضل إضافة بضع قطرات من الماء في كل مرة تقوم فيها بالجلد.
• حتى يبدأ المايونيز في التكاثف والذي ستلاحظه بمجرد أن يبدأ في التحرك  يمكنك تقليل سرعة ناقل حركة الزيت.