عمل العيش السوري وسر التسوية الصحيح، يعد العيش السوري من أنواع العيش الذي يستخدم لعمل الكثير من السندويشات و الشاورما بأنواعها، فهو عيش خفيف مكوناته متوفرة في كل منزل وطريقة صنعة سهلة وبسيطة، ويتميز بطعم رائع محبوب مع الشاورما خاصتا و فاهيتا الفراخ في السندوتشات، ويمكن صنعه بأكثر من طريقة سهلة لصنع أجمل وألذ السندوتشات، ويمكن تقديمه مع أنواع كثيرة من الأكلات.

عمل العيش السوري وسر التسوية الصحيح

مكونات العيش السوري

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتين صغيرتين من الزيت.
• ذرة ملح.
• ذرة سكر.
• ماء فاتر للعجين.

طريقة التحضير العيش السوري

• في وعاء عميق نقوم بوضع أكواب الدقيق، ونضع عليه ربع ملعقة الخميرة وملعقتين الزيت ونضع الماء تدريجيا مع العجن.
• يمكنك استخدام العجان إذا كان متوفر لديك.
• نضع ذرة الملح وذره السكر مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
• نقوم بتقطيع العجين قطع متساوية.
• ونرش قليل من الدقيق مكان الفرد ونقوم بفرد كل قطعة حسب مقاس المقلاة المتوفرة لديك.
• نقوم بوضع المقلاة على النار ويمكنك أستخدام الصاج،ونضع العجين بعد فرده علي نار متوسطة حتى تستوي.
• نقوم بوضعها على الجانب الأخر أيضا حتى تنضج من كلا الجهتين.
• أصبح العيش جاهز ويمكن استخدامه فى عمل الشاورما.

طريقة اخر لعمل العيش السوري

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• ماء ساخن حسب كمية العجين.
• 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
• ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير العيش السوري

• نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق مناسب للعجن، نضيف الخميرة وملاعق الزيت وذرة الملح مع التقليب.
• ونقوم بإضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية، يمكن استخدام العجان اذا كان متوفر لديك.
• نقوم بترك العجينة لبعض من الوقت حتى ترتاح قليلا.
• نقوم بتقطيع العجين قطع متساوية متوسطة الحجم.
• ونرش قليل من الدقيق مكان الفرد ونقوم بفرد كل قطعة حسب مقاس المقلاة المتوفرة لديك.
• نقوم بوضع المقلاة على النار ويمكنك استخدام الصاج،ونضع العجين بعد فرده علي نار متوسطة حتى تنضج.
• ونقوم بوضعها على الجانب الأخر أيضا حتى تنضج من كلا الجهتين.
• أصبح العيش جاهز ويمكن استخدامه فى عمل الشاورما وأي ساندوتشات تفضليها.