الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الحلويات البسيطة الشهية الغير مكلفة يعد الكيكة الإسفنجية من الحلويات الفاخرة التي تقدم في العديد من المناسبات يحضر من الدقيق وبعض المكونات الأخري منها السمن أو الزبدة أو الزيت والبيض وبعض من السوائل كالحليب أو المحليات الأخري والخميرة والكريم شانتيه ويسقي بالشربات أو السكر وينثر عليه بعض من الفواكه المجففة أو الطازجة أو الشوكولاته المبشورة أو المكسرات كل هذه الإضافات تضيف له طعم ومذاق وشكل طيب لكي يتم أعداد كيك إسفنجي هش بشكل صحيح لابد من اتباع الخطوات التي سوف أوضحها لكم من خلال هذا المقال وهي طريقة أسهل كيك إسفنجي هش.

مقادير الكيك الإسفنجى

• 1 كوب ونصف دقيق صالح جميع الأغراض.
• عدد 9 حبات بيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
• رشه ملح.
• نصف كوب زيت عباد الشمس.

مكونات الكريم شانتيه

• 2 باكو كريم شانتيه جاهز.
• 1 كوب حليب مثلج أو ماء مثلج.

طريقة تحضير الكريم شانتيه..

• في وعاء عميق نضع الكريم شانتيه البودر ثم نضيف إليه الماء أو الحليب المثلج.
• عن طريق المضرب الكهربائي و اعلي سرعة نخفق لمدة اربع دقائق حتى نحصل على قوام عالي وسميك ومتماسك.

طريقة تحضير الكيك إسفنجي

1. نفصل البياض عن الصفار ثم نضع البياض في إناء ونخفق حتى يعلو ويصبح هش.
2. ثم نخفق الصفار في إناء اخر ونضع الفانيليا والسكر إليه و بالمضرب الكهربائي نخفق حتى نحصل على مزيج متماسك فاتح اللون.
3. يضاف الصفار المخفوق على البياض ونمزجهم مع بعض جيدا ثم نضيف اليهم الزيت على شكل سرسوب رفيع ونقلب بملعقه خشبيه.
4. يجب أن يكون التقليب للمزيج في اتجاه واحد من اسفل إلى اعلي تجنبا لخروج الهواء من الخليط.
5. ثم نضيف الدقيق بعد نخله إلى الخليط ونقلب جيدا.
6. نجهز قالب وبطنب ورقة زبدة أو مدهون بالسمن خفيف ومرشوش عليه رشه دقيق خفيفة.
7. ثم نسكب مزيج الكيك داخله و ندخله فرن ساخن مسبقا لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نسحب قالب الكيك من الفرن بعد نضجه مباشرة ويترك حتى يبرد تماما.
9. نبدأ في تقسيم الكيكة إلى 3 طبقات ثم نسقى كل طبقة بعصير البرتقال.
10. نضع الكريمة بين كل طبقات الكيك وعلى اخر طبقة الوجه يتم تزيينه في النهاية بالشوكولاته أو قطع الفواكه المفضلة.

تترك الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة و تتجانس المكونات مع بعضها جيدا و تقطع في أطباق التقديم بجانب المشروبات الباردة أو الساخنة وتقدم بالهناء والشفاء.