فطيرة الجبنة ، من المعجنات السريعة اللذيذة والشهية والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، كما أنها تحظى بإقبال الكثير، وذلك لمذاقها اللذيذ والشهي، ولسهولة تحضيرها أيضا فلا تتطلب فرن، كما أن طريقة صنعها بسيطة، وغير مكلفة أيضاً، حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها بكل سهولة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة لديها أيضاً، وهي تصلح لوجبة العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطائر بالجبن العكاوي وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطيرة الجبنة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطيرة الجبنة

تتكون فطيرة الجبنة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف زبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب دقيق.
• رشة من صودا الخبز.
• 150 جم من الجبنة الموزاريلا المبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• 50 جم من الزبدة لدهن المقلاة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطيرة الجبنة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيضة ونخفقها بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف إليها الزبادي والسر والملح، ثم نقلبهم جيدا.
• ثم نضيف الدقيق وصودا الخبز، ثم نقلبهم بالمضرب اليدوي.
• بعد ذلك نغطي الوعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• ثم نرفع الغطاء من خليط العجين ونقلبه جيدا.
• ثم نضيف إليه الجبنة الموزاريلا المبشورة ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة جدا، ثم ندهنها بنصف كمية الزبدة ونترك الزبدة حتى تذوب.
• ثم نسكب فيها العجين ونساويه جيدا، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تكتسب الفطيرة لونا ذهبيا من أسفل.

• ثم نقلب الفطيرة على وعاء مسطح، ثم ندهن المقلاة بالزبدة المتبقية ونتركها حتى تذوب.
• بعد ذلك نرجع الفطيرة للمقلاة مرة ثانية ونجعل الجهة الناضجة من أعلى، ثم نترك الفطيرة حتى تكتسب لونا ذهبيا من أسفل.
• ثم نرفع الفطيرة من المقلاة ونقدمها في طبق التقديم ونقطعها مثلثات.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الجبن

المكونات

• 20 جم من الزبدة الغير مملحة.
• 120 مل من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 108 جم شرائح جبن شيدر.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق والصلصة الحارة ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
5. بعد ذلك نرفع صلصة الجبن من على النار، ونتركها تبرد.
6. ثم نقدم صلصة الجبن في طبق التقديم مع فطيرة الجبن.
7. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
• ثلثان كوب من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والسكر البني والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع فطيرة الجبنة.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملح.
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الرانش

المكونات

• نصف كوب من المايونيز.
•  ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع كوب من الزبادي.
• ملح حسب الرغبة.
•  ملعقة صغيرة شبت مجفف أو بقدونس مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء، ثم نضيف إليه المايونيز والزبادي والثوم بودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف أو البقدونس المجفف، ثم نخلطهم جيداً.
2. ثم نقدم صلصة الرانش في طبق التقديم مع فطيرة الجبنة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• جبنة فيتا أو مثلثات.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل (صوص المستردة).
•  فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والبصل المفروم ناعم والسكر والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيداً بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند أيلاند جاهزة للتقديم مع فطيرة الجبنة.
3. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح فطيرة الجبنة بالمقلاة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطيرة الجبنة بالمقلاة، وهي كالآتي:

1.  أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
2. تغطية العجين وتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
3. تسوية الفطيرة على نار هادئة جدا.
4. دهن المقلاة بالزبدة وترك الزبدة حتى تذوب.
5. ترك الفطيرة حتى تكتسب لونا ذهبيا من الجهتين.