كيكة البرتقال أو كيكة فيتامين سي نظرا لمحتواها الغنى بفيتامين سي الذي يحقق أعلى قيمة غذائية ممكنة لأطفالك وتقوية المناعة لديهم للوقاية من الكثير من الأمراض والفيروسات خاصة فى فترة الشتاء التي يكثر بها انتشار نزلات البرد والإنفلونزا، كما أن كيكة البرتقال لذيذة المذاق بالنسبة لكثير من الأطفال لأن البرتقال يضيف لها طعم ورائحة ذكية مميزة، فهى من أفضل أنواع الكيك التي يمكن تناولها فى الصباح مع كوب من الشاي الساخن، إليك طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة مميزة وسهلة التحضير مع صوص البرتقال المميز.

أسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال في البيت

• 2 كوب دقيق.
• 4  بيضات.
• كوب عصير برتقال.
• علبة زبادي.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات صوص البرتقال

• كوب عصير برتقال.
• ملعقة من بودرة تانج.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملاعق كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة زبدة.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

• احضري وعاء ضعي به السكر والبيض والفانيليا واخفقي بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
• أضيفي كوب الزيت ثم أضيفي عصير البرتقال واستكملي الخفق حتى تحصلي على قوام العجين
• امزجي فى وعاء أخر الدقيق والبيكنج بودر والملح معا ثم انخلي المكونات جيدا.
• أضيفي خليط الدقيق إلى العجين بشكل تدريجي مع الضرب بالمضرب اليدوي أو بواسطة اليد.
• افرغي خليط الكيك فى صينية الفرن على أن تكون مدهونة بالزبدة والدقيق.
• ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 على الرف الشبكي فى المنتصف على أن يكون الفرن تم تسخينه قبل تحضير العجين.
• اخرجي الكيكة من الفرن ووزعي عليها صوص البرتقال المميز مع وضع بعض شرائح البرتقال على وجه الكيكة حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص البرتقال

• احضري إناء ضعي به عصير البرتقال والتانج والسكر وبشر البرتقال والنشا ونمزج جميع المكونات على البارد حتى يذوب النشا ولا يشكل تكتلات.
• نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب وننتظر حتى الغليان ثم أضيفي الزبدة مع استمرار التقليب.
• نترك الخليط على النار حتى يثقل القوام ويصبح مناسب ثم نطفئ النار ونترك الصوص حتى يبرد تماما