اعملي بلح الشام المقرمش بدون قمع في 10 دقائق، بلح الشام يعد من أروع أطباق الحلويات التي تشتهر في جميع مطابخ دول الشام، وأصبح الآن يغزوا جميع المطابخ، لأنه يتميز بطعمه المقرمش والمذهل، ويمكن حشوه بالكريمة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بدون قمع.

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

المقادير

• ٢ كأس كبير من الماء.
• أربع حبات من البيض.
• ربع كوب كبير من الزبدة.
• رشة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ست ملاعق صغيرة من السميد الناعم.
• كوبان كبيران من الشربات.
• كأس كبير من الفستق المجروش.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام بدون قمع

1. ضعي الماء في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه مقدار الزبدة، ثم قلبيهما لمدة ٨ دقيقة.
2. ثم ضيفي السميد، والنشا، ومقدار الدقيق إلى خليط الزبدة، ثم قلبي المزيج حتى يصبح مثل الكريمة الثقيلة.
3. ثم قومي بوضع الخليط جانبا لمدة ثلاث دقائق، حتى يهدأ قليلا، ثم ضيفي إليه حبات البيض والفانيلا تدريجيا، ثم امزجي جميع المكونات حتى يتكون خليط مثل العجينة.
4. بعد ذلك شكلي عجينة بلح الشام إلى عدة أصابع متوسطة الحجم، بواسطة كيس الحلواني، ثم ضعيها في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج بلح الشام.
5. ثم وزعي بلح الشام في الشربات، ثم قلبيه واتركيه لمدة ست دقائق، حتى يتشرب بلح الشام من الشربات ويصبح بلح الشام بدون قمع جاهز للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة

المقادير

• كأسان كبيران من الدقيق.
• ٢ كوب كبير من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كأس كبير من زيت الذرة.
• نصف كوب كبير من كريمة الخفق المجففة.
• كأس كبير من الشربات.

طريقة تحضير بلح الشام بالكريمة

1. اسكبي الدقيق في وعاء حراري، ثم ضيفي إليه الماء، والملح، وزيت الذرة، ثم قلبي المكونات واتركيها على درجة حرارة منخفضة، ثم قلبي المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
2. بعد ذلك اتركي الخليط يهدأ، ثم ضعيه بالعجانة، ثم ضيفي إليه حبات البيض بشكل تدريجي، ثم ضعي فوقه الفانيلا وباقي المكونات.
3. ثم اعجني جميع المكونات في العجانة جيدا، حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم شكلها إلى عدة أصابع، ثم ضعيها في زيت غزير على نار متوسطة، حتى ينضج بلح الشام.
4. بعد ذلك وزعي بلح الشام في الشربات، ثم اتركيه حتى يغمره الشربات، ثم اخفقي الكريمة، ثم ضعيها على سطح بلح الشام، حتى يصبح بلح الشام بالكريمة جاهز للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع السميد

المكونات

• كأس كبير من الدقيق.
• ثلاث كؤوس كبيرة من السميد.
• ٥٠ جرام من زيت الذرة.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض مع السميد

1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم اتركيها جانبا لمدة ٣٠ دقيقة.
2. ثم قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع بواسطة كيس الحلواني، ثم ضعيهم في زيت ساخن وتركيهم على درجة حرارة عالية، حتى ينضج بلح الشام.
3. ضيفي بلح الشام إلى الشربات قبل أن يهدأ، حتى يصبح بلح الشام بودن بيض مع السميد جاهز للتقديم.

طريقه عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

المكونات

• كوب كبير من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب كبير من الزبده.
• معلقه كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث حبات من البيض كبار الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات عمل القطر لبلح الشام

• 2 كأس كبير من السكر.
• كأس كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا و تحضير القطر

1. القيام بخلط السكر والماء وعصير الليمون في اناء حراري، ثم يتم وضع الإناء على النار والقيام بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر.
2. ثم يتم ترك الإناء على النار حتى يغلي تماما ويصبح سائل كثيف، ثم ارفعي القطر من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا

1. القيام بوضع الزبدة والماء في إناء على النار، وقومي بالتقليب جيدا حتى تذوب الزبدة.
2. ثم قومي بخلط الملح والدقيق مع مقدار النشا، ثم قومي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج ومع الاستمرار في التقليب، حتى لا يحدث تكتلات لخليط الدقيق.
3. ثم قومي بالتقليب جيدا لمدة خمس دقائق وحتى تتكون عجينه طرية لينه.
4. بعد ذلك يرفع الإناء من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما، بعد ذلك يتم إضافة البيض بالتدريج.
5. ثم قومي بالمزاج بشكل جيد حتى تحصلى على عجينه متجانسة، بعد ذلك قومي بتسخين الزيت جيدا.