الكوكيز من أكثر الحلويات اللذيذة والسريعة التي يعشقها الأطفال والكبار فهي لعشاق الشوكولاتة والبسكويت المقرمش، هناك العديد من الحلويات التي يتم طلبها كثيراً جداً في المطاعم و الكافيهات بجانب المشروبات الساخنة، فهي من الحلويات الخفيفة و المقرمشة و تتميز بسهولة تحضيرها جدًا، كما أنها من الحلويات الاقتصادية التي تتكون من مكونات بسيطة جدًا و سنقدم لكم أسرار تحضير الكوكيز بنكهات مختلفة مثل الجاهز.

مقادير الكوكيز 

الكوكيز من وصفات الحلوي الجديدة التي ظهرت في عالم الحلويات حديثًا و لكنها من أكثر الوصفات التي حازت على إعجاب كل من تذوقها وهذا بسبب طعمها المميز جدًا، ولذلك أصبح جميع الأمهات يتساءلون عن طريقة تحضيرها وسر قوامها الهش و المقرمش مثل الجاهز، كما تعد الكوكيز بالشكولاتة من أسهل الحلويات الخفيفة جدًا و السريعة التي تتكون من مكونات بسيطة و مفيدة هي الكوكيز و مكوناتها اقتصادية جدًا وهي:

• كوب وربع من الدقيق.
• ¾ كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• باكيت من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة كبيرة.
• نصف كوب من الشوكلت شيبس.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة تحضير الكوكيز 

الكوكيز من أكثر الوصفات التي الحلوى التي يعشقها عدد كبير جدا من الأطفال بكافة أنواعها سواء الفانيليا أو الشوكولاتة، لهذا يقوم الأطفال دائما بطلبها و شراءها، ولكننا اليوم حرصنا على تقديم أسهل وأسرع طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة والفانيليا من المنزل بخطوات بسيطة و بمكونات غير مكلفة، طريقة التحضير هي:

• في البداية نأتي ببوله كبيرة ونقوم بإضافة الزبدة و السكر مع بعضهم.
• نخلط الزبدة بالمضرب الكهربائي و نقوم بضربهم جداً حتى يصبح قوام الزبدة كريمي فاتح.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة و الفانيليا و نستمر في خلط ضرب هذه المكونات مع بعضها حتى يذوب البيض مع الزبدة ويختفي أثرها.
• نقوم بنخل الدقيق قبل استخدامة لكى يسهل خلطه مع المكونات وتصبح الكوكيز هشه.
• نضيف على الدقيق النشا و البيكنج بودر و رشة الملح و نخلطهم مع بعضهم.
• بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق على خليط الزبدة مع التقليب بالمضرب الكهربائي أو بملعقة خشبية.
• نخلط المكونات مع بعضها حتى يختفي أثر الدقيق مع الزبدة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الشوكلت شيبس على خليط الكوكيز ونقلبهم مع بعضهم.
• نقسم العجينة إلى نصفين ونقوم بإضافة ملعقة من الكاكاو على واحدة منهم.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع ورقة من الزبدة أو نقوم بوضع القليل من الزيت.
• بملعقة نقوم بأخذ جزء من خليط الكوكيز ونقوم برصه على الصينية.
• نترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، لا يشترط أن يكون شكل القطعة متساوي أثناء التسوية سيصبح شكلها متساوية.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتم تسوية.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى ترتاح و تتماسك.
• بعد ذلك تقدم للطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح الكوكيز 

الكوكيز من الحلويات البسيطة و الخفيفة ولكي تحصلين على أفضل نتيجة لابد من مراعاة بعض الأشياء و الخطوات أثناء تحضير الكوكيز وهي:

• لابد من استخدام الدقيق المخصص الحلويات او متعدد الاستخدام.
• الفرن لابد أن يسخن قبل وضع الكوكيز بداخله لكى يصبح الكوكيز مقرمش ويتم تسويتة بالشكل الصحيح.
• من أسرار نجاح الكوكيز هو قوام عجينة الكوكيز لابد أن يكون ناعم جداً و لزج بعض الشئ، لذلك يفضل أستخدام نوع جيد من الزبدة لكى تحصلي على عجينة مظبوطة.
• كما عليك شراء نوع جيد من الشوكولاتة الشيبس لان هناك أنواع لا تتحمل الحرارة المرتفعة و يتم حرقها ولهذا من الأفضل استخدام نوع جيد.