كيكة الحليب تعتبر من أكثر الحلويات التي يتم عملها في المطبخ المصري وذلك لأن جميع الأشخاص يعشقون الكيكة بكافة صورها سواء كانوا الأطفال أو الكبار ومن الممكن أن تقدم كوجبة أساسية في الإفطار أو العشاء لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وعادة ما تقوم ربة المنزل بالتغيير في أشكال الكيكة حتى لا يتم الملل من تناول نوع واحد بشكل مستمر.

كيكة الحليب

تعد هذه الكيكة واحدة من أكثر الوصفات السهلة التحضير مثل كيكة البرتقال وأيضاً كيك الفانيليا ، وإليك اليوم كيك اللبن والتي يتم عملها في أسرع وقت ممكن بالإضافة إلى أنها غير مكلفة وجميع مكوناتها موجودة في كل منزل وإليك الطريقة فيما يلي:

المقادير

• كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
• عدد 3 من البيض.
• ملعقة كبيرة واحدة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة واحدة من الفانيليا.
• كوب واحد من السكر المطحون.
• وكوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب إلا ربع من الحليب.

كيكة الحليب الهشة

• نحضر إناء ونضع به الزبدة والحليب ونضعهم على النار حتى تذوب الزبدة ويتم تقليبها مع الحليب.
• نترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• يتم وضع كل من البيض والسكر والفانيليا في الخلاط أو المضرب الكهربائي ويتم ضربهم حتى يتغير القوام ويصبح هاشًا ويأخذ اللون الأبيض.
• نضع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم على الدقيق ويتم تقليبهم مع بعضهم جيدًا.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه خليط البيض والسكر ثم نضع عليه الدقيق تدريجيًا.
• نضع خليط الزبدة والحليب أيضًا تدريجيًا أثناء وضع الدقيق.
• يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات ونحصل على قوام متماسك قليلًا.
• نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة حتى لا تلتصق الكيكة بها.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الصينية بحوالي عشرة دقائق.
• نضع خليط الكيكة في الصينية وندخل الصينية الفرن.
• تخرج الصينية بعد مرور نصف ساعة وبعد التأكد من أنها نضجت وذلك من خلال اختبارها أولاً.
• تترك الكيكة حتى تبرد وتقطع وتوضع في أطباق التقديم.

في نهاية مقال كيكة الحليب قد ذكرنا جميع المقادير التي يتم استخدامها في التحضير، كما ذكرنا جميع الخطوات بكل دقة ووضوح حتى يتم اتباعها في الحصول على كيكة لذيذة تحصل على إعجاب كل من يقوم بتحضيرها.