طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة، من أكثر الوصفات التي يزداد البحث عنها باستمرار من قبل ربات البيوت، وهذا نظراً لطعمها الرائع الشهي للغاية، وهناك الكثير من الوصفات المختلفة التي يمكن إعداد الكفتة من خلالها، وتعتبر الكفتة من أكثر الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرون، وهي دائما مطلب جماعي من أفراد الأسرة، ومن بين تلك الوصفات طريقة عمل الكفتة المشوية، ويمكن تحضيرها في الفرن أو الطاسة، وإليكم في هذا المقال طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة

طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة من أسهل الطرق التي يمكن إعداد الكفتة بها، ويكون طعمها رائع للغاية وقوامها مضبوط، وهي من الأطباق المنتشرة كثيراً في الشرق الأوسط كله، وهي مفيدة جداً للجسم لأنها تحتوي على أكثر الأطباق الغنية بالبروتينات مهمة لبناء الجسم، كما أنها من الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي المتبع في خسارة الوزن.

مكونات الكفتة المشوية:

• كيلو لحم مفروم به نسبة لا تقل عن 20% من الوزن.
• كأس ونصف بصل مفروم.
• ربع كأس بقدونس طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو سبع بهارات.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع البصل مع الملح ويترك جانباً قليلاً، وهذا للتخلص من السوائل الموجودة داخل البصل.
• في وعاء أخر نضع اللحم المفروم والبقدونس والبهارات، مع الكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود مع التقليب لمستمر.
• نعصر البصل من الماء جيداً، ثم نضيفه على اللحم المفروم ونقلب المكونات، ونحتفظ بالماء لاستخدامه في تشكيل الكفتة.
• بعد عجن المكونات جيداً تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
• تشكل الكفتة على شكل أصابع من خلال الأسياخ الخشبية، مع تبليل اليدين بماء البصل، مع تكرار الخطوة السابقة لتنتهي كمية اللحم.
• في طاسة كبيرة نضعها على نار عالية، وبها القليل من الزيت ونضع بها الكفتة مع التقليب على الجانبين، وهذا حتى تنضج الكفتة وتأخذ اللون البني المميز.
• تخرج الكفتة من الطاسة وتقدم في طبق التقديم مع الطحينة والسلطات الخضراء.