باذنجان بالثوم ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الفطور أو العشاء أو الغداء، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة وصفة باذنجان بالخضار وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل باذنجان بالثوم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات باذنجان بالثوم

تتكون باذنجان بالثوم من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• 3 فصوص ثوم كبار مهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• 40 مل من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل باذنجان بالثوم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نقطع رأس الباذنجان، ثم نقطعها شرائح رفيعة.
2. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الماء والملح، ثم نضع فيه شرائح الباذنجان ونتركها لمدة 10 دقائق.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه زيت الزيتون والبقدونس المفروم ناعم والشطة والثوم المهروس والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدا ونغطي الوعاء ونتركه لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة.
4. بعد ذلك نصفي الباذنجان من الماء ونجففه جيدا بمناديل مطبخ.
5. ثم نضع مقلاة على نار هادئة وندهنها بالزيت، ثم نضع فيها شرائح الباذنجان ونرش عليها القليل من الملح وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا أيضا.
6. ثم نرفع الباذنجان من المقلاة.
7. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. ثم ندهن شرائح الباذنجان بخليط زيت الزيتون والثوم من الجهتين.
9. بعد ذلك نغطي شرائح الباذنجان بكيس بلاستيك ونتركها لمدة 30 دقيقة.
10. ثم نقدم باذنجان بالثوم في طبق التقديم مع خبز الطاسة بدون خميرة.
11. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل ثومية المطاعم بالنشا والحليب والمايونيز

المكونات

• نصف كوب من الحليب.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الحليب والماء والنشا ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
2. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك الخليط يبرد.
3. ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط بعدما يبرد، ثم نضيف إليه الزيت والخل والمايونيز والملح ونخلطهم جيدا.
4. بعد ذلك نضيف ربع كوب من الماء ونخلطهم جيدا حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
5.  ثم نقوم بسكب الثومية في وعاء التقديم ونقدمها مع غداء سريع باذنجان بالثوم.
6. طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• جبنة فيتا أو مثلثات.
• كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة المثلثات أو الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي والبابريكا

المقادير

• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ٢ فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والنشا، ثم نقلب جيدا على البارد.
2. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونترك الخليط يبرد.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه خليط النشا البارد والزبادي وعصير الليمون وفصوص الثوم والملح والزيت النباتي، ثم نخلط جيدا بالخلاط حتى يتجانس الخليط.
5. ثم نسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه البابريكا ونخلط جيدا
6. ثم نقدم الثومية مع باذنجان بالثوم وخبز الطاسة.