طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن مع البطاطس والتى تعطى طعم ولا فى الأحلام تبحث عنها كل سيدة مصرية تهتم بزوجها وأبنائها حيث أن هذه الأكلة من الأكلات المشهورة والتى يعشقها الصغير قبل الكبير، وهى وجبة محببة فى السفرة المصرية سواء فى رمضان أو فى غير رمضان.

والفراخ المشوية مع البطاطس فى الفرن من الوجبات الشهيرة التى يمكن تقديمها فى العزومات أو فى الأفراح وكذلك فإنها وجبة من الوجبات الأساسية على السفرة المصرية ونستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن والمقادير المطلوبة لكى يمكنك تحضير وجبة رائعة ويمكن تقديمها مع الأرز البسمتى أو مع الأرز بالشعرية، أو تناولها مع السلطة والطحينة.

المقادير المطلوبة لعمل الفراخ المشوية:-

لتجهيز وتحضير الفراخ المشوية فى الفرن يجب على ست البيت تجهيز هذه المقادير بكل عناية ودقة:-

1. عدد واحد فرخة وزن كيلو ونصف.
2. ثلاثة حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
3. عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات رفيعة.
4.  واحد علبة زبادى.
5.  ملعقتين كبيرتين من السمن.
6. مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
8. ملح، فلفل أسود.
9. ملعقة كبيرة من بهارات شوى الدجاج.
10. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
11. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.

طريقة عمل الفراخ المشوية مع البطاطس فى الفرن

• نقوم بغسل الفرخة جدياً ويتم فركها بعصير الليمون والسمنة وبهارات الشوى والكركم.
• يتم خلط الزبادى مع والثوم البودر والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون فى إناء عميق.
• توضع الفرخة فى وعاء الخليط وتتبل جيدا من الداخل والخارج حتى تتشرب من الخليط.
• تترك الفرخة فى الخليط لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، ويفضل تركها ليلة كاملة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تحضير الصينية.
• تقطع البطاطس إلى شرائح وتوضع فى كيس الشواء الحرارى مع الدجاجة، ويثقب الكيس بالسكين.
• يوضع نصف كوب ماء فى صنية الفرن ونضع بها كيس الدجاج وتوضع على الرف المتوسط فى الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام النضج.
• يتم اخراج الفراخ والبطاطس من الكيس وتوضع فى طبق التقديم.
• يتم تقديم الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.