عندما نقوم بإعداد الكبدة في المنزل وهو ‏أحد أبرز المكونات التي يتم استخدامها الأعداد العديد من الاصناف الذي كما يتم الحصول على الكبدة ‏أيضا من خلال العديد من المطاعم التي تقوم بإعداد سندوتشات الكبدة اللذيذة ‏وخلال هذا المقال سنتحدث ‏عن ‏الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها تنظيف هذه الاصناف حتى نعمل على التخلص من البكتيريا و الفايروسات التي تكون موجودة فيها ولكن المختلف في هذه الطريقة أن الكبد لا ينصح باستخدام الماء في غسله حتى يسبب له العديد من الأضرار لذلك ‏خلال هذا المقال سنتحدث عن الأضرار التي يمكن أن يسببها غسل الكبد بالماء ونتحدث أيضًا عن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها غسل كبد بالماء.

اضرار غسل كبد بالماء قبل الطهي
‏

فيما يلي سنتحدث عن مجموعة من الأضرار التي يمكن أن تحدث عندما نقوم بغسل الكبد باستخدام الماء ‏وهذه الأضرار هي :

• يتكون الكبد من العديد من الشعيرات الدموية المتراصة معًا ‏‏لذلك عندما يتعرض الكبد للماء فإنه يسبب انفجار هذه التكتلات الدموية داخل الكبد وعندما يتناولها الإنسان تسبب له العديد من الأضرار.
  ‏
• تناول الكبد بعد الغسل بالماء يمكن أن يسبب بعض المشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخ وغيرها.
  ‏

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة
‏

فيما يلي سنتحدث عن خطوات الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها غسل الكبد بشكل جيد وهذه الخطوات هي:
‏

• نحضر ملعقة صغيرة من الخل ونظيف لها ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة من الملح الخشن ونبدأ في وضع هذه المكونات على الكبد.
  ‏بعد ذلك يتم تدليك الكبد من الخارج برفق ‏استخدام هذه المكونات حتى تعمل على التخلص من البكتيريا و الجراثيم الموجودة على سطح الكبد.
  ‏
• بعد ذلك يمكن استخدام بعض المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ في مسح الكبد من الخارج بعد ذلك يكون الكبد جاهز لإعداد أي أصناف تحتوي عليه.
  ‏
• هذه الطريقة الصحيحة التي يمكن استخدامها للتخلص من الجراثيم والبكتيريا على الكبد ويجب استخدامها بدلا من طريقة الماء لأنها تسبب أي أضرار مقارنة بالأضرار التي يسببها غسيل الكبد بالماء