الكيكة اليابانية القطنية اللذيذة، من أشهر الوصفات التي يتم البحث عنها بصفة مستمرة، فهي أحد أنواع الكيكات المغذية التي تهتم ست البيت بمعرفة طريقة تحضيرها ومكوناتها، ليستمتع بها أفراد الأسرة ويتم تقديمها للضيوف مثل كيكة البرتقال اللذيذة، و كيكة الحليب التركية الهشه، ونحن من خلال موقعنا ثقفني نهتم بتقديم العديد من الوصفات التي تحتاج إليها ست البيت، لضمان عمل الوصفة بالمنزل بأقل تكلفة وبنفس النتيجة التي تكون بالمحلات، ونظراً لكون هذه الوصفة من الوصفات التي بها تكات خلال تحضيرها تؤدي لنجاحها، فإننا ننوه على ضرورة الالتزام بالمقادير والمكونات المعروضة وطريقة التحضير.

مكونات ومقادير الكيكة اليابانية

• كوب من الدقيق المخصص للحلويات و الكيكات.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 بيضات متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب جبنه كريمي.
• كوب إلا ربع سكر ناعم.
• 1/2 كوب حليب.
• معلقة ونصف كبيرة نشا.
• ربع معلقة صغيرة عصير ليمون.
• 1/2 معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير تشيز كيك الياباني

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الحليب والزبدة والجبنه الكريمي.
2. نضع هذا الوعاء فوق وعاء أخر به ماء ساخن ونبدأ بإذابة الخليط على الحمام الساخن.
3. نترك الخليط جانباً حتي استكمال باقي الخطوات.
4. نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
5. نحضر الصفار ونضع عليه الفانيليا ونضيفهم لخليط الحليب والزبدة والجبنه.
6. ونبدأ بالتقليب على الهادي حتي يتجانس الخليط ويكون قوامه كريمي.
7. نقوم بإضافة الدقيق والنشا واحدة واحدة مع التقليب الهادئ حتي التجانس.
8. نحضر خليط بياض البيض مع عصير الليمون وإضافة السكر الناعم ونخلطهم بالمضرب حتي يكون القوام متجانس.
9. ملحوظة يجب وضع السكر على ثلاث مراحل بكميات متساوية مع استمرار الخفق مع بياض البيض.
10. نقوم بوضع ربع خليط السكر وبياض البيض على خليط الحليب والدقيق مع التقليب بمعلقة بهدوء.
11. نضع باقي كمية خليط بياض البيض والسكر على مراحل مع التقليب بهدوء لنجاح الوصفة.
12. نحضر صينية الكيك وندهنها بمادة دهنية مع تغليفها بورق الزبدة.
13. نصب خليط الكيك اليابانية في الصينية ونضع هذه الصينية في صينية أكبر بها ماء بيغلي.
14. ندخل هذه الصينية مع حمام الماء الساخن للفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
15. نقوم بتهدئة الفرن بعد 20 دقيقة على درجة حرارة 120-130 لمدة 45 دقيقة حتي تمام التسوية.
16. نخرج الكيكة ونتركها تبرد ثم نخرجها من الصينية ونضع على وجهها رشه سكر ناعم أو مربة فراولة أو شيكولاته مبشورة.