تعد طريقة عمل كفتة الدجاج السورية من الأطعمة المحبوبة والمفضلة لدى الجميع وتعتبر من أفضل وأشهى الأطباق التي تستخرج من لحم الدجاج عن باقي الأطعمة الأخرى، كما أنها وصفة بسيطة ومميزة ويمكن تحضريها في المنزل لعائلتك بكل سهولة، وفي السطور التالية سوف نشرح مقادير طريقة عمل كفتة الفراخ

طريقة عمل كفتة الدجاج السورية

مقادير طريقة عمل كفتة الفراخ السوري

• ربع كيلو من الدجاج المفروم.
• ربع كوباً من البرغل الناعم المنقوع.
• بصلة مفرومة ناعماً متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم مفروماً ناعماً.
• ملعقتين كبيرة الحجم من الزيت الزيتون.
• ربع كوباً مفروماً من البقدونس الطازج.
• معلقة صغيرة الحجم من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كفتة الفراخ المشوية

• نقوم بتشغيل درجة حرارة الفرن على 180.
• ثم يتم تصفية البرغل من الماء بعد ذلك تقومين بطحنه بالنشابة.
• قومي بإحضار وعاء كبير الحجم، ثم قومي بوضع كلاً من البرغل والدجاج وجميع المقادير ويتم التقليب حتى
• تمتزج المكونات جيداً، وتغلقي على الوعاء جيداً بكيس من البلاستيك.
• ولمدة ساعة يتم وضع الوعاء في الثلاجة، ثم اخرجي الوعاء وقومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع.
• بعد الانتهاء من تصبيع الكفتة احضري صينية وقومي بدهنها بزيت، بعد ذلك رصي أصابع الكفتة وغطيه بورق فويل.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم اخرجي الصينية وإزالة ورقة الفويل، وضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج المفرومة
• ربع كوباً بقدونس مفروماً
• صلة كبيرة الحجم مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة الحجم كلاً من الجنزبيل المطحون والحبهان المطحون والقرنفل المطحون والقرفة المطحونة.
• ملعقة فلفل أحمر حلو صغيرة
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة سماق صغيرة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء كبير ثم ضعي كلاً من الدجاج والبقسماط والبصل والبقدونس والبهارات وقلبيهم حتي تختلط جميع المكونات جيداً
• ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع، بعد ذلك ضعي الأصابع في أسياخ الشوي، ثم يتم شويها على جميع الجوانب لكي تنضج.
• قومي بوضعه في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200.
• ثم ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير في صينية الكفتة وقومي بتغطية الصينية لمدة 10 دقائق
• أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في ورقة قصدير ثم ضعيها في الصينية وغطي الصينية جيدا واتركيها لمدة 10 دقائق.

أخيراً في هذا المقال قد تعرفنا على طريقة عمل كفتة الدجاج السورية، وأيضاً تعرفنا على مكوناتها وكيفية إحضارها، كما شرحنا أيضاً طريقة عمل كفتة الدجاج المشوي، وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا ونتمنى أن ينال إعجابكم.