بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة اعملي المايونيز بدون بيض، يعد المايونيز بدون بيض من ألذ واشهى أنواع الصلصات والتي تضاف لمعظم الأكلات وخاصة المشويات والسندوتشات، ويمكن تحضيره بطرق متعددة بالبيض أو بدون بيض، والكثير من الأشخاص يفضلون تناوله مع العديد من الأطعمة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة صنع المايونيز بدون بيض.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكونات

• ٤٠٠ جرام من الحليب.
• ١٠٠ جرام زيت ذرة.
• ٢ حبة من البطاطا المسلوقة.
• ٢ قطعة من الجبن المثلثات.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرة جرام فلفل أسود.
• خمسون جرام من الخل الأبيض.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

1. امزجي الجبن المثلثات مع الحليب، وزيت الذرة جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ٦ دقائق.
2. ضيفي حبات البطاطا، والخل، والملح إلى خليط الجبن المثلثات، والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات لمدة ١٢ دقيقة، حتى يتكون مزيج متجانس ذات قوام كريمي.
3. اسكبي الخليط في وعاء زجاجي، حتى يصبح المايونيز بدون بيض جاهز للتناول.

طريقة عمل المايونيز بالمسترد الصيامي

المكونات

• ٢ كأس كبير زيت ذرة.
• ٢٥٠ جرام بطاطا مسلوقة.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ٢ كوب كبير الماء العادي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• خمسة جرام فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من الماسترد.
• خمسون جرام عصير ليمون.
• ١٥ جرام من الخل.

طريقة تحضير المايونيز بالمسترد الصيامي

1. امزجي مقدار النشا مع الماء جيدا، حتى يذوب النشا، ثم ضعي الخليط في وعاء حراري على نار هادئة لمدة خمس دقائق، حتى يتكون خليط متجانس، ثم ضعيه جانبا.
2. ضيفي الخل، والبطاطا، وزيت الذرة، والملح، والفلفل الأسود، والماسترد، وباقي المكونات إلى خليط النشا، ثم امزجي جميع المكونات، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط كريمي.
3. اسكبي الخليط في وعاء زجاجي، حتى يصبح مايونيز الماسترد الصيامي جاهز للتناول.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

المكونات

• صفار حبتان من البيض.
• ٥٠ جرام زيت ذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الماسترد.
• عشرون جرام من الخل.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• سبعة جرام فلفل أسود.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض

1. امزجي صفار البيض مع الخل، ومقدار الماسترد جيدا، بواسطة المضرب الكهربائي لمدة تسع دقائق.
2. ضيفي الملح، وزيت الذرة، والفلفل الأسود إلى خليط صفار البيض والماسترد، ثم استمري في مزج الخليط، حتى يصبح مثل الكريمة الكثيفة.
3. اسكبي الخليط السابق في وعاء زجاجي، حتى يصبح المايونيز بالبيض جاهز للتناول.

طريقه عمل المايونيز بالنشا

المكونات

• 2 كأس كبير من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• أربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقه تحضير المايونيز بالنشا

1. القيام بخلط النشا ومقدار الماء في وعاء حراري، والقيام بالتقليب حتى يذوب النشا ثم يرفع الوعاء على النار ويتم التقليب حتى يتماسك الخليط.
2. ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد، بعد ذلك يتم وطي خليط النشا في الخلاط والقيام بإضافة الملح وعصير الليمون ومقدار الثوم.
3. بعد ذلك القيام بالخلط ثم يتم إضافة الزيت والاستمرار في الخلط حتى يصبح القوام سميك.

طريقه عمل المايونيز بالزبادي

المقادير

• 2 كأس كبير من الزيت.
• 2 صفار بيضة.
• نصف كأس كبير من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• رش قليل من الفلفل الأسود.