السمك السنجاري بتتبيلة المطاعم السرية هذا ما سوف نقدمه لكم من خلال هذا المقال، الأسماك من الوجبات المغذية جدًا والمميزة التي يختلف مذاقها وطريقة تحضيرها عن الوجبات الأخرى، وهناك العديد من الطرق لتحضير السمك ومن أكثر الطرق الصحية و المتكاملة و المشبعة هو السمك السنجاري وهذا لأنه يحتوي على البروتين والخضروات التي تضاف على الحشو ولهذا سوف نعرض لكم أحلي وأسرع طريقة لتحضير السمك السنجاري بالخلطة السرية من المنزل.

مقادير السمك السنجاري

السمك من أهم البروتين المفيد جدًا للجسم وبالأخص الأطفال لأنه يحافظ على بناء جسم الإنسان بشكل صحيح كما تقوية الذاكرة و الأسنان، وهناك العديد من الطرق لتحضير السمك ولأن الاطفال لا يفضلون تناول الأسماك بطرق المعتادة قدمنا لكم السمك السنجاري هذه الطريقة اللذيذة جداً و المغذية، من أكثر الأشياء التي تعطي السمك السنجاري طعم مميز هي التتبيلة وسنقدم لكم مكونات التتبيلة السرية للطعام  وهي:

• 4 أسماك متوسطة الحجم من السمك البوري (أي نوع مفضل ويفضل السمك البلطي).
• معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح جوليان.
• كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
• 3 حبات من الليمونة الشرائح.
• جزرة مبشورة.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقتين كبار من الزيت.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملح.
• فلفل أسود.
• معلقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من توابل السمك.
• معلقة كبيرة مسطردة.

للتقديم:

• بقدونس مفروم.
• شرائح ليمون شرائح.

طريقة تحضير السمك السنجاري 

من أكثر الطرق الصحية و السريعة و السهلة لتحضير الاسماك هي السمك السنجاري وهذا لأنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة أو صعبة، كما أنها طريقة صحية جدًا لا تحتاج إلى دهون فهي تتكون من الخضروات و السمك فقط كما تعد وجبة متكاملة، و أهم ما يميز السمك هو التتبيلة التي تضاف عليها، وطريقة تحضيره هي:

• قبل البدء في تحضير السمك نقوم بتنظيف جيدًا بالخل والليمون، نقطع رأس السمكة ونقوم بفتح الظهر لتكن مسطح الشكل لكي نستطيع حشو السمك بالخضروات.

• ننظفها جيدا بالماء والملح والليمون ونتأكد من أنها أصبحت نظيفة، ثم نقوم بتجفيف السمك من الماء.
• بعد ذلك نقوم بتجهيز التتبيلة نقوم بوضع عصير الليمون و الثوم المفروم والليمون ونقوم بتقليبه جيدًا.
• ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و الكمون وتوابل السمك على الخليط.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم حتى يختلط.
• نقوم بتقسيم كمية هذه التتبيلة، ثم نوزع نصف هذه التتبيلة على السمكة من الداخل والخارج.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع القليل بداخلها ونوزعها.
• نقوم بوضع السمك في ورق الفويل الألمونيوم ثم نرص السمك المتبل المبطن بالفويل في الصينيه.
• بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف الزيت ونضع نصف ملعقة من الثوم الفلفل الألوان المقطع مكعبات والجزر المبشور و نقلبهم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• ثم نقوم بتوزيع خليط هذه التتبيلة على السمك السنجاري ثم نرص شرائح الليمون على وجهها.
• يمكنك توزيع القليل من الزيت على السمك لكي يحصل على لون ذهبي أثناء التسوية ولكن هذا اختياري.
• نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة من 200 الى 220 درجة لمدة 10 دقائق على الرف الأوسط، ثم نقوم بوضعه على الرف الأوسط وتشغيل الشواية 5 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإخراج صينية السمك السنجاري من الفرن ونتركة حتى يهدأ قليلًا ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم ونوزع القليل من البقدونس و شرائح الليمون بجانب الأرز الصيادية و السلطات كما تفضلين ويقدم ساخن للطعام بالصحة والهنا.