قراقيش الكمون ، من المخبوزات الهشة المقرمشة تمتاز بمذاق رائع وجميل يتم تجهيزها بالمنزل من خلال مكونات بسيطة وغير مكلفة، تعتبر من المخبوزات الشهية التي تمتاز بنكهة الكمون الرائعة الجميلة، طريقة تحضيرها بسيطة جداً ويتم تشكيلها أيضاً من خلال طريقة سهلة جداً وغير معقدة، فتعتبر هي من ألذ أنواع المخبوزات المقرمشة التي نستمتع بمذاقها الطيب بجانب الشاي أو يمكن تناوله كما هي كنوع من المقرمشات أو السناكس السريعة بين الوجبات الرئيسية فهي تمتاز بمذاق رائع وجميل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل قراقيش الكمون اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل قراقيش الكمون بالمنزل

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة لعمل قراقيش الكمون اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• 2 كوب سمنة مذاب دافئ.
•  ملعقتين كبيرتين من النشا.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من حبات الكمون.
• 3 قطع جبن كريمي سادة.
• بيضة
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• 2 كوب حليب دافئ.

مقادير دهن الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة خل.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير عمل قراقيش الكمون اللذيذة خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي:-

1. أولاً نقوم بإذابة الخميرة في وعاء مع الحليب الدافئ وملعقة السكر ونقلب جيداً ثم تترك في مكان دافئ حتي تتفاعل وتختمر.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ويتم فيه نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام مع إضافة البيكنج بودر والنشا والملح وتقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف حبات الكمون مع إضافة السمنة المذابة ونخلط السمنة بخليط الدقيق حتي يتشرب الدقيق السمنة تماماً.
4. نضيف البيضة وملعقة الخل وقطع الجبنة الكريمي السادة، ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض حتي تمتزج جيداً.
5. ثم يضاف مزيج الخميرة السابق إلي خليط الدقيق ونبدأ بالعجن باليد أو بالعجان الكهربائي، حتي تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
6. تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل العجينة

1. وبعد ما تختمر العجينة تقطع إلي قطع متساوية في الحجم ثم تشكل علي هيئة شكل طولي ثم تفرد قليلاً بالنشابة وتقطع بالسكين إلي شرائح على شكل أصابع.
2. ثم نحضر صينية فرن وندهنها بقليل من الزيت وترص فيها أصابع العجينة، ثم نقوم بدهن الوجه بخليط البيض والخل بالفرشاة.
3. ترش بالقليل من الكمون الحصى على الوجه أو تترك بدون كمون حسب الرغبة، ويترك علي الصينية لمدة 10 دقائق حتي يرتاح قبل الخبز.
4. ثم نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، وتخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
5. ثم تخرج قراقيش الكمون من الفرن وتترك حتي تبرد تماماً، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم مع كوب الشاي بألف هنا وشفاء .