يحب الكثير من الناس تناول المخبوزات التي يتم اعدادها في العيد بجانب كوب من الشاي او كوب من اللبن وخصوصاً تناول الكحك الناعم ومنه الكحك السادة أو الكحك المحشو سواء محشو عجوة أو محشو ملبن، ولكن يوجد الكثير من النساء يفضلن شراء الكحك الناعم من الخارج وذلك لضمان صحة مكونات الكحك وتوفير الوقت والمجهود والمال أيضاً، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل الكحك الناعم.

الكحك الناعم من مخبوزات المهمة التي يتم اعدادها للاحتفال بقدوم العيد ويوجد أكثر من طريقة لإعداد كحك العيد في المنزل، وكحك العيد يحتاج إلى وقت كبير ومجهود ويحتاج أيضاً الي مكونات كثيرة ومكلفة ولكن إعداد كحك العيد في المنزل اقل تكلفة من شراء الكحك من المخابز، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة لعمل الكحك الناعم في المنزل.

طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل

لعمل الكحك الناعم بطريقة سهلة مثل الجاهز تماماً يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• عدد ٢ ونصف كوب سمن بلدي.
• عدد ٢ معلقة كبيرة سمسم.
• معلقة صغيرة خميرة فورية.
• عدد ٨ كوب دقيق ابيض.
• معلقة كبيرة رائحة كحك.
• كوب لبن دافئ.
• معلقة واحده سكر.
• رشة من الملح صغيرة.
• كوب من سكر البودرة الناعم.
• مكونات حشو الكحك الناعم:
• ملبن أو عجوة.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكحك الناعم

الخطوة الأولى:

• أولاً إحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق ورائحة الكحك ورشة الملح والسمسم ونقوم بتقليب المكونات مع بعض بطريقة جيدة.
• ثم بعد ذلك نضع السمن على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، وبعد ذلك نضعها على خليط الدقيق وباقي المكونات ونقوم بتقليب الخليط مع السمن جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس تماماً.
• وبعد ذلك نقوم بفرك الخليط باستخدام راحة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وكحك ناعم، ونقوم بإذابة كمية من الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ ومعلقة سكر ونضيفهم الي العجين ونقوم بالعجن بطريقة جيدة حتى تختلط المكونات كلها مع بعض.

الخطوة الثانية:

• نقوم باستخدام قطاعة الكحك بتقطيع العجين الي قطع صغيرة الحجم ونشكل العجينة على شكل كرة صغيرة، وبعد ذلك نضع قطعة من الحشو المفضل غي العجينة.
• وبعد ذلك نقوم بتشكيل كرة العجين عن طريق وضعها في قالي تشكيل الكحك، ونضع الكحك في صاجات مدهونة بالسمنة.
• القيام بضبط الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، وبعد ذلك ندخل صاجات الكحك الي الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يحصل الكحك على اللون الذهبي.
• وفي النهاية نخرج صاجات الكحك من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرش عليها سكر البودرة ويقدم بالهنا والراحة.