تعتبر الطحينة البيضاء من المقبلات الشهية التي يحبها الكثير من الناس والتي لا يخلو أي مائدة منها وتختلف أنواعها وطريقة تحضيرها حيث يوجد منها الغربي وبعضها شرقي ومكوناتها بسيطة وسهلة التحضير وغير مكلفة ويمكن تناولها بجانب المشاوي والفتة والأسماك والبطاطا المقلية واللحوم والكبدة وعديد من المأكولات وتحتوي على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة ويبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيرها.

مكونات تحضير الطحينة البيضاء في المنزل

• نصف كوب من السمسم الأبيض
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض

طريقة تحضير الطحينة البيضاء في المنزل

• نحضر طاسة ونضع بها كمية من السمسم والدقيق الأبيض والملح على نار هادئة ونقوم بتقليبهم باستمرار دون أن يتغير لون السمسم فقط مع تسخين المكونات.
• ثم نضع السمسم في مطحنة البهارات بعد أن يسخن ونقوم بطحنه جيدا حتى يصبح السمسم ناعم.
• بعد ذلك نضيف كمية من الزيت إلى السمسم المطحون ونقوم بخلط المكونات في المطحنة حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
• ثم يتم وضع الطحينة بالسمسم في برطمان زجاجي مغسول ومجفف جيدا ونتركها لحين الاستخدام.

مكونات تحضير سلطة الطحينة

• ربع كيلو من الطحينة
• كوب من الزبادي
• ملعقة كبيرة من الخل
• ثلاثة فصوص من الثوم
• نصف حبة ليمون
• خمسة ملاعق من الزيت
• بهارات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس وسماق للتزيين

طريقة تحضير سلطة الطحينة

• نحضر طبق ونقوم بفرم الثوم ثم نضيف إليها كمية من الطحينة والزبادي ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم نحضر طبق آخر ونخلط كل من عصير الليمون وقليل من الماء والزيت والخل ونقوم بخلطهم مع بعض جيدا.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات مع الاستمرار في التقليب جيدا.
• بعد ذلك نضيف الخليط السابق إلى الطحينة ونقلبهم ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا.
• ثم نضع سلطة الطحينة المجهزة في أطباق التقديم مع تزيينه بالبقدونس، وبالهنا والشفا.

فوائد الطحينة

• تمنع حدوث قرحة المعدة.
• تساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.
• تحتوي على كثير من الفيتامينات.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بدون زبادي

المكونات

• نصف كوب من الطحينة الخام
• قليل من الملح
• ربع ملعقة من الكمون المطحون
• عصير نصف ليمونة
• ملعقتان من الخل
• رشه بسيطة من الشطة حسب الرغبة
• أربع إلى خمس ملاعق من الماء الدافئ
• ملعقة زيت من النوع المفضل

طريقة التحضير

يتم خلط كل المكونات بشكل جيد ويتم تزينها بالبقدونس