طريقة عمل السمك المملح الفسيخ في البيت، الفسيخ أكلة مميزة يحبها الكثير من الناس، وهو من الأكلات المصرية الشعبية فهو عبارة عن سمك بوري يتم تمليحه بطريقة مختلفة ليعطي في النهاية طعم مختلف عن السمك المتعارف عليه، ويتم تناوله بشكل كبير في عيد شم النسيم، وعيد الفطر المبارك، ولكن عند شرائه من الخارج قد يكون غير آمن على الصحة ويؤدي إلى الكثير من الأمراض، لذلك يفضل القيام بعمل الفسيخ في المنزل بخطوات محددة حتى يتم الحصول على أفضل طعم، وسوف نتعرف على طريقة عمل الفسيخ المملح في البيت بكل سهولة من خلال المقال.

طريقة عمل السمك الفسيخ في المنزل بكل سهولة

هناك الكثير يعشق الفسيخ بشكل كبير ويتم الإقبال علية بشكل كبير جدًا في الأعياد المختلفة، على الرغم من ارتفاع أسعاره في الأسواق، لذلك فمن الأفضل القيام بعمل الفسيخ في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالتالي:

المكونات

• كيلو من سمك البوري حسب الحجم المناسب المطلوب ولكن يفضل أن يكون السمك كبير.
• كوب من الملح الخشن.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• ورق بلاستيك استرتش.

طريقة التحضير

• أحضري السمك البوري، قم قومي بتنظيف خياشيمه جيدًا بالماء للتخلص من الدم الذي قد يتواجد بها.
• أحضري بعد ذلك مصفاة مناسبة الحجم، ثم ضعيها على وعاء غويط.
• رصي السمك على المصفاة، ثم قومي بوضع السمك في الشمس لمدة يومين حتى تلاحظي أن السمك أصبح ناشف بشكل قوي.
• احضري طبق كبير، وأضيفي بداخله الملح، والكركم والشطة.
• اخلطي المكونات بالملعقة.
• احضري عليه مناسبة الحجم لكمية السمك.
• قومي بحشو خياشيم السمك جيدًا بالملح جيدًا حتى تمتلئ.
• لفي السمكه بعد ذلك بورق الاسترتش جيدًا للتخلص من أي هواء داخلها بشكل جيد.
• اصنعي ذلك مع كل الكمية التي تم تجهيزها.
• ضعي السمك بعد تغليفه في العلبة ولكن بترتيب عكس الاتجاه.
• اغلقي العلبة بشكل محكم جيدًا.
• ضعي العلبة في عدة أكياس سوداء، واغلقيها جيدًا.
• ثم يوضع بعد ذلك في أي مكان دافئ ويوضع على العلب أي ثقل.
• اتركيه لمدة ٨ أيام ثم افتحي وقومي بتقليب السمك.
• بعد الانتهاء أعيدي الغلق مرة أخرى لمدة خمس أيام اخرى.
• هكذا سوف يكون جاهز الفسيخ، قومي بتنظيفه وتقطيعه وتناوله بألف هنا وشفا.

طريقة عمل السمك المملح الفسيخ في البيت

الفسيخ هو أكلة شعبية قديمة قد اعتدنا على تناولها خاصتا في عيد شم النسيم أو عيد الفطر، وهي عبارة عن سمك بوري يتم تمليحه بشكل محدد ليصبح له طعم مختلف تمامًا ورائحة قوية، وهذا النوع من الأكلات يحبه الكثير من الناس،ولكن ينصح بعدم شرائه من الخارج لضمان جودته وحتى يكون صحي وأمن بالشكل المطلوب، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تجهيزه في المنزل بكل سهولة.