الباذنجان هو أحد المأكولات اللذيذة التي يحب المصريين تناولها خصوصا في وجبة الإفطار وربما لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة أثناء الإفطار ويتم إعداد الباذنجان بطريقة القلي وهي أحد الطرق التي يتم من خلال إعداد الباذنجان حتى يكون له طعم مميز ولذيذ ولكن حتى نحصل على الباذنجان المقرمش نحتاج إلى بعض المكونات التي تساعد على ذلك، خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد الباذنجان المقرمش والمكونات التي نحتاج إليها حتى يكون الباذنجان لذيذ ومختلفة نتحدث أيضا عن طريقة يمكن من خلالها تقليل الزيوت التي يمتصها الباذنجان في إعداد الطعام حتى يكون الباذنجان لذيذ وصحي وخلال ‏المقال سنتحدث عن مكونات إعداد الباذنجان وطريقة إعداد الباذنجان المقرمش.

‏مكونات إعداد الباذنجان المقرمش

‏فيما يلي سنتحدث عن مجموعة من المكونات التي تساعدنا على إعداد الباذنجان المقرمش حتى يكون له طعم مميز ومختلف وفيما يلي سنتحدث عن جميع المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد هذا الباذنجان وهذه المكونات هي:

• ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان نبدأ فيتقطيعها إلى شرائح حتى تكون جاهزة.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي
• ملعقة من النشا
• بيضة
  ‏
• ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة قلي الباذنجان المقرمش

فيما يلي سنتحدث عن الطريقة التي يتم من خلال إعداد الباذنجان المقلي وهذه الطريقة هي:

• نحضر ‏حبات الباذنجان بعد ذلك نغسلها جيدا ونبدأ في تقطيع الباذنجان إلى قطع مناسبة.
• بعد ذلك نضع شرائح الباذنجان داخل قدر يحتوي على الماء الساخن حتى يغلي الباذنجان داخل القدر.
• بعد ذلك نخرج الباذنجان من القدر ونبدأ في خفق البيض في الصحن
• ونضع قطع الباذنجان داخل البيض.
• بعد ذلك نحضر طبق آخر نضع فيه ملعقة من الملحو ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من النشا.
• بعد ذلك نقلب شرائح الباذنجان داخل هذا الطبق.
• بعد ذلك نبدأ في قلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى يصبح لها لون ذهبي وتكون مقرمشة جاهزة ولذيذة.
• بعد ذلك يمكن إضافة بعض التوابل على الباذنجان من الأعلى حتى تعطيه طعم للذيذ

يمكن الحصول على باذنجان صحي ومقرمش بدون زيت عنك إضافة ملعقة فقط سحرية تجعله يمتص الزيت ولا يتسرب اطلاقا وهذه الملعقة هي ملعقة النشا تساعد بصورة كبيرة في للحصول على باذنجان مقرمش وصحي بدون زيوت وفي دقائق فقط يمكن الحصول عليه مثل المطاعم وقد أوضحنا خلال الفقرات السابقة طريقة عمل باذنجان مقلي ومقر