أسهل طريقة لعمل المخلل بجميع أنواعه في البيت بطريقة سريعة وبسيطة وطعمة مثل مخلل المحلات بالضبط، أن المخللات تعد من أنواع المقبلات المالحة التي يتم تقديمها دائما علي مائدة الطعام فأي وقت وأيضا في جميع الدول، وذلك يرجع لتميزها بطعمها الحامض والمالح وأيضا الحار الذي يعطي مميز ومحبب لدي الجميع عند تناوله بجانب باقي أصناف الطعام المختلفة.

طريقة عمل المخلل

يوجد الكثير من أنواع المخللات التي يمكننا إعدادها في المنزل بطريقة سهلة ولكننا أولا سنتعرف علي طريقة تخليل وعمل مخلل الطماطم فيما يأتي:

• اولا نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع فيه نصف كيلو من الطماطم الخضراء.
• ولكن اولا يجب أن نقوم بتقطيع الطماطم علي هيئة شرائح سميكة ومتوسطة الحجم.
• نقوم بعد ذلك بوضع لتر ونصف من الماء الفاتر الي الوعاء مع أضافه كوب من الملح.
• قومي بتقليب الطماطم في الماء المالح جيدا ثم نحضر برطمان زجاجي ونضع فيه الطماطم بالماء.
• نقوم بغلق الوعاء جيدا بعد ذلك ثم نتركه لمدة أسبوعين هكذا ثم نقوم بتناوله بعد ذلك.

تخليل الجزر والزيتون الأخضر

• نجهز اولا وعاء عميق ومتوسط الحجم ثم نضع فيه كوبين من الجزر المقطع الي قطع صغيرة.
• نضيف إليه أيضا كوبين من الزيتون الأخضر المقطع علي هيئة شرائح طويلة وأيضا سميكة.
• نقوم بعد ذلك بإضافة ربع كوب من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الشطة.
• قومي بعد ذلك بتقليب المكونات مع بعضهم البعض جيدا ثم نضعها في وعاء زجاجي.
• يجب أن يكون الوعاء الزجاجي بغطاء محكم الغلق ونتركه الجزر والزيتون لمدة أسبوع قبل الاستخدام.

طريقة عمل مخلل القرنبيط

المقادير والمكونات التي سوف نحتاج إليها فيما يلي:

• قرنبيطة متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من الخل
• أربعه أكواب من الماء الفاتر
• ملعقة كبيرة من السكر
• حبة من الشمندر
• أربعة ملاعق كبيرة من الملح

طريقة التحضير

• اولا نقوم بتقطيع رأس القرنبيطة الي زهرات صغيرة الحجم ثم تقطيع الشمندر الي قطع متوسطة الحجم.
• نقوم بعد ذلك بإحضار برطمان زجاجي كبير الحجم ثم نضع فيه الشمندر والقرنبيط المقطعين.
• قومي بعد ذلك بوضع كل من الخل الملح والماء الفاتر الي الوعاء الزجاجي مع تقليب المكونات مع بعضهم.
• نقوم بغلق البرطمان بإحكام وتركه لمدة عشرة أيام أو أسبوعين ثم قومي بعد تلك المدة باستخدامه