الباذنجان من الأكلات التي تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ويفضل تناوله الكثير من الأشخاص لأنه يتميز بالطعم الشهي واللذيذ، ولكن هناك مشكلة تواجه النساء عند تحمير الباذنجان وهي أنه يشرب زيت بكثرة عندما تقوم بتحميره في الزيت، في هذا المقال سوف نخلصك من هذه المشكلة ونقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحمير الباذنجان بدون زيت.

طريقة تحمير الباذنجان بدون زيت

يوجد العديد من الطرق لتحمير الباذنجان بدون زيت وكن هذه الطرق نسردها لكم في السطور التالية.
المكونات

• كيلو باذنجان.
• ٤ معالق دقيق أبيض.
• ملعقة نشا.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ٢ ملعقة ملح.

طريقة التحضير

ولتحضير الباذنجان في المنزل بكل سهولة نحتاج إلى القيام بالخطوات التالية:

• حيث أنه لا بد أن نقطع الباذنجان إلى شرائح أو على حسب الرغبة ثم بوضعه في مصفاه ونرش عليه الملح ونتركه لمدة ١٥ دقيقة.
• في وعاء نضع الدقيق والنشا والفلفل الأسود والكمون ونقلبهم جيداً، ثم ننشف الباذنجان ونضعه في الدقيق ونقلبه ثم نحضر صنية ونضع بها القليل من الزيت ثم نرس الباذنجان في هذه الصينة وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتي يصل لونه إلى اللون الذهبي.

طريقة اخري لتحمير الباذنجان بدون زيت

وتوجد طريقة أخرى وهي:

• ونحتاج إلى أن نقوم بتقطيع الباذنجان ثم نتركه جانباً، بعد ذلك نضع طاسة القلية على نار متوسطة ونضيف إليها قطرات من الزيت القليل ثم نضع بها الباذنجان.
• ولا بد أن نقوم بهذه الخطوة هي أن نتركه حتى يحمر لونه ثم نقلبه الناحية الأخرى ونتركه حتى يحمر لونه، ثم نخرجه على مناديل المطبخ وبذلك لن يشرب زيت ويكون طعمه لذيذ وشهي، وبالهنا والشفا.

فوائد الباذنجان

1. خلصت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم، مما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2.
2. الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وهو منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي كوب الباذنجان على 35 سعرًا حراريًا فقط يوصي خبراء التغذية بتناول الباذنجان المسلوق أو المشوي بدلاً من الباذنجان النيء.
3.  تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي الباذنجان على الكثير من الألياف الغذائية التي يمكن أن تحفز إفراز العصارة المعدية وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية.
4. يقي الباذنجان القلب من الجلطات والجلطات ويحافظ على صحة القلب.
5. يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من الدهون ، لذلك من المفيد لمرضى السمنة خسارة الوزن وحرق الدهون.
6. لأن الباذنجان يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين سي فإنه يقي الجسم من السرطان.
7. ما مدى فائدة ذلك في تعزيز صحة العظام ووقايتها من العدوى والتورم وهشاشة العظام وضعفها.
8. الهضم: يعتبر المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان المشوي طريقة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
9. بالإضافة إلى ذلك تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان المشوي على ملء الأمعاء وتعزز الشبع طويل الأمد. بالإضافة إلى أنه يمنع الإمساك ويحفز حركة الأمعاء.
10. يحسن صحة القلب لا تساعد الألياف الموجودة في الباذنجان المشوي على الهضم فحسب بل تساعد أيضًا في تحسين صحة القلب وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي ، مما يسمح للجسم بالتخلص منه بشكل طبيعي.