يعلم الجميع أن الطحينة تعد من أشهر أصناف الطعام التي تتعدد استخداماتها حيث يمكن تناولها كمقبلات إلى جانب المشويات كاللحوم والأسماك كما يمكن خلطها مع الدبس وسلطة الخضروات، كل هذه الاستخدامات وأكثرها تجعل العديد من السيدات يبحثن عن أفضل طريقة لتحضيرها من السمسم نظراً لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية حيث أثبتت العديد من الدراسات أنها تعالج الكثير من المشكلات الصحية كما تقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، وفي هذا الصدد نستعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في البيت وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نقدمها لكم من خلالها طرق عمل أشهر الأكلات العربية والعالمية.

مكونات الطحينة البيضاء

يعتبر السمسم المكون الأبرز الذي يدخل في صناعة الطحينة البيضاء مع بعض الإضافات الأخرى التي ستجدونها متوفرة في كل بيت، وفيما يلي نستعرض لكم المكونات التي تُستخدم في تحضيرها في المنزل وهي كالتالي:

• كوب من السمسم الأبيض.
• ملعقتين صغيرتين من الطحين.
• كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم

• في وعاء عميق قومي بوضع السمسم وأضيفي إليه الملح والدقيق ثم ضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر للمكونات إلى أن يتحمص ثم ارفعيه من فوق النار قبل إلى يتغير لونه.
• انقلي الخليط السابق إلى مطحنة التوابل واخلطيه وهو ما زال ساخناً إلى أن يتشكل لديك مزيج ناعم للغاية.
• أضيفي إليه الزيت واستمري في خلطه حتى تحصلي على خليط كريمي القوام.
• افرغي الطحينة في وعاء أو زجاجة وضعيها في الثلاجة إلى أن تقومي باستخدامها.

أهم فوائد الطحينة بالسمسم

كما ذكرنا سابقاً أن طحينة السمسم لها العديد من الفوائد الطبية ولهذا ينصح العديد من الأطباء بتناولها بشكل دوري، وأهم هذه الفوائد هي.

• تعتبر علاجاً فعالاً لالتهابات اللثة وتقرحات الفم.
• تستخدم في علاج الشفاه المتشققة وترطيبها.
• تستخدم في علاج الدمامل حيث تعمل على قتل البكتيريا التي تسبب الدمامل وتطهير طبقة الجلد المصابة بشكل جيد.
• تخفف من التهابات الحلق واللوز وتعمل على طرد الغازات وتطهير الجهاز الهضمي.