الكفتة من الاكلات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار وهي من الاكلات المصرية التي يحب الكثير من الامهات تحضيرها في البيت, ولكنها لا تكون مثل كفتة الحاتي وتتعرض للتفكك او للانكماش عند الطهي, ولذلك يبحث الكثير عن الطريقة الصحيحة لتحضير الكفتة في البيت مثل الحاتي, وتحتاج الكفتة الي بعض الخطوات الصحيحة لتحضيرها في البيت والحصول على نتيجة جيدة لذلك سنوضح خلال هذا المقال أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي في البيت بسهولة دون الحاجة الي استخدام مكونات معقدة.

مقادير عمل كفتة الحاتي في البيت

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• فلفل اخضر مفروم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات.
• معلقة بيكنج بودر.
• معلقتين بقسماط.
• حبة بيض.
• حبة طماطم مبشورة.

خطوات عمل كفتة الحاتي في البيت بسهولة

• يتم تجهيز اللحمة ويجب ان تحتوي على كمية من الدهون للحصول على الطعم المميز لكفتة الحاتي في البيت.
• يتم وضع بصلة مفرومة ناعم على اللحمة ولكن بعد تصفيه الماء منها لان الماء تسبب تفكك الكفتة.
• يضاف الطماطم على الخليط وهي من المكونات التي تعطي الكفتة طعم مميز مثل كفتة الحاتي.
• يضاف الفلفل الاخضر وتضاف حبة البيض والبقسماط وهو من المكونات التي تساعد في جعل الكفتة متماسكة عند الطهي, ويقلل من انكماشها اثناء الطهي.
• يضاف الملح والفلفل الي الكفتة والبهارات وتقلب كل المكونات مع اللحم المفروم جيدا وبعد ذلك يغطي خليط الكفتة ويترك يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتم تشكيها بسهولة.
• يتم استخدام ماء البصل الذي تم تصفيته وخلطة مع كمية من الزيت وذلك لتشكيل الكفتة الي اصابع حيث يعطي للكفتة نكهة مميزة, وترص في صينية مدهونة كمية من الزيت.
• توضع الكفتة في الفرن المسخن جيدا وتترك نصف ساعة وبعد ذلك يتم اخراجها من الفرن.
• توضع مع الكفتة قطعة من الفحم المشتعلة ويوضع عليها معلقة من الزيت وتغطي الصينية جيدا حتى تصبح كأنها مشوية على الفحم وبعد ذلك تقدم الكفتة على كمية من البقدونس الطازج.