طريقة تجهيز عجينة الزلابية والشربات، تعد الزلابية من أفضل أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبير والصغير، لذا نجد إقبال كبير من العديد من الأشخاص يبحثون عن الطريقة الخاصة بعمل الزلابية وأهم الخطوات التي تساعدهم في اعدادها في البيت بأقل المقادير وبأقل التكلفة، لذا وجدنا أنه لابد من ذكر مكونات عمل الزلابية وشرح مفصل لطريقة عملها.

طريقة تجهيز عجينة القطايف في البيت.. اصنعيها بالحجم الذي تريديه في البيت

مقادير عمل الزلابية

• عليك إحضار ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان من النشا.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• إحضار ملعقة واحدة ذات حجم كبير من السكر.
• ملعقة واحدة من الفانيليا.
• إحضار 2 كوب ونصف من الماء الفاتر.
• شربات.

طريقة تحضير الزلابية

1. احضر إناء واسع وضع فيه كلا من الدقيق والنشا والسكر والملح والفانيليا.
2. ننزل بالماء الفاتر على هذه المكونات بشكل تدريجي ونستمر في عجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة سائلة.
3. ننتظر نصف ساعة حتى ترتاح العجينة
4. نحضر ملعقة ونضيف إلى الطرف الأمامي الخاص بها القليل من الزيت، ومن ثم نشكل الزلابية.
5. نحضر طاسة للقلي ونضع بها كمية من الزيت وننزل بالزاوية فيه، ولابد من أن يكون الزيت ساخن.
6. عندما تأخذ الزلابية اللون الخاص بها وتصبح مقرمشة يتم إخراجها في طبق به منديل حتى يتم تصفية الزيت موجودة في الزلابية، ومن ثم يتم وضعها في الشربات.

تحضير شربات الزلابية

في خطوات بسيطة سوف نشرح لكم طريقة عمل الشربات، وذلك على هذا النحو:

1. القيام بإحضار كوب ونصف من الماء.
2. إحضار ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
3. إحضار ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
4. إحضار ملعقتان من عصير الليمون.
5. يتم وضع الماء والسكر على النار حتى يغلي ومن ثم نضيف إليه عصير الليمون وماء الورد حتى يصبح قوام الشربات سميك وثقيل.